2026年5月24日(日)17時54分
今夜は珍しく純和食の鯖の塩焼き大根おろし添えセットです｡
減塩のだし醤油がかかった すりたての大根おろしが美味しそうに添えられて､彩りにししとうも添えられています｡ちょっとした事で大違い｡美味しそうに盛り付けるのが和食の原点でも有ります｡
副菜は｢刻み白菜の生姜和え｣｡
副副菜は｢炒り豆腐｣｡
水揚げして素早く下処理して瞬間凍結しているから皮がペロリと剥がれる｡
60歳を過ぎても育ててくれた祖母が食べさせてくれた様に､皮と血合を取り除き身だけにしていただきます｡
鯖の身に大根おろしを乗せて｡｡う～ん旨い!
細かく刻んだ白菜におろし生姜を少し出汁で加えて和えています｡さっぱりして冷たくて旨い!
小松菜と人参と豆腐を炒めた炒り豆腐も甘くて美味しい!
絶対に退院してもクセになりそうなデザートはみかんのシロップ漬け｡冷たくて美味しい!
今夜もあっという間に完食です｡純和食鯖の塩焼き大根おろし添えセットでした!サンキューベリーマッチ!
