2023年7月18日(火)18時05分
特に歩行に特化するリハビリ専門棟を持つ園田のセントラル病院の食事は､前の大隈病院の時からのレシピを受け継ぎ全て手作り｡しかも1ヵ月同じメニューが無い!今夜の夕食は､病院オススメ旬の鯵を使ったアジフライ｡大きな鯵を使用｡副菜はキャベツのコールスローと､じゃがいもとベーコンのソテーセット｡
きめ細かいパン粉でサクッとパリッとこんがりと揚がりフライと言うよりは｢カツ｣だ｡昔の日本式洋食屋さんの様にとんかつソースがたっぷりかかってる｡素朴で旨そう!旨そうに見える料理は食べても旨い!
正に昔ながらの日本式洋食屋でカツレツやハンバーグに添えられていたじゃがいもとベーコンのソテーそのもので懐かしい｡そう言えば小学校の給食にも良く登場した事を思い出す｡
細かく刻んだキャベツとコーンのコールスローも冷たくて美味しい｡
ご飯もいいけどいかりスーパー自家製のバゲットを焼いて軽めイタリア南部プーリアの黒葡萄赤ワインで楽しみたいと思いました｡