2022年1月16日(日)11時35分 この冬になってからいつも食べようと挑戦するもののいつも行列が出来てまだ一度も口にしていない大阪駅地下ホワイティ うめだノースモールにある｢きしめん あまの｣の名物 味噌煮込うどんをもしかするとオミクロン感染拡大で人出が減っているので空いているかもと思い､11時35分に到着すると読みが当たり一組しか並 んでいません｡
直ぐ店員さんが注文を聞きに来たので本日入荷の牡蠣入りの味噌煮込うどんを注文｡暫く待ち店内へ案内されると前もって注文した鍋がグツグツと煮えたぎる音を立てながら運ばれて来た｡
生卵が乗っていて直ぐに掻き混ぜて玉子を散らす｡この散らした玉子が八丁味噌に絡むと甘くて美味しくなる｡
牡蠣は友人の元大阪大学の免疫学専門の医学博士 廣瀬まゆみ先生が免疫力を高める亜鉛が多く含まれると牡蠣を食べるようにと聞いているので､特に1月2月が産卵期にあたり栄養価が高い旬の時期に食べるようにしています｡
わんまいるでもレンジで出来る｢もちっとカキフライ｣や｢カップ入り牡蠣の味噌煮込鍋｣を冬季限定で販売しています｡
プリプリの新鮮な牡蠣で美味しい｡
鶏肉･蒲鉾･薄揚げ･白ネギ･生卵･きしめんを八丁味噌と秘伝の出汁で土鍋で煮込んだ一人鍋｡八丁味噌のコクと具材からの出汁ととじた玉子が絡み甘くて美味しく体の芯から温まります｡なんだから急に元気になったみたい｡人間の心理は凄いと思いました｡さぁ昼からも牡蠣パワーで頑張るぞ..｡