2021年8月25日(火)12時15分 弊社料理指導戴いている近藤先生に相談していくつかの試作を作って戴き､その中から一番美味しかったメニューを夕食のおかずセット健幸ディナーの献立に採用が決まった宮城県登米市の郷土食材｢油麩｣を使用した｢宮城油麩と桜島鶏の卵〆 160g｣です｡とろりとした油麩に散らした溶き卵が纏わり付き､桜島鶏の出汁が染込んで絶品に仕上がっています｡アクセントに加えた青ねぎも旨い!念願の郷土食材を使用した創作おかずが健幸デイナーの献立として完成｡めちゃ嬉しい！
次は､北海道産の鮭を皮・骨を取り除き贅沢に身だけを使用したレンジでできる｢北海道産鮭の炙りチーズグラタン 200g｣を試食｡やっぱり皮を取って貰い正解｡美味しいです！鳥取県境港ご当地グルメ大賞を受賞した鯵とごぼうのつくねを使った｢トマト八丁味噌煮｣を試食｡煮込む事でつくねが柔らかく染込んで旨さ倍増｡早速献立メニューにも採用するように伝えました｡
次は､むらさきいかから赤いかに変更した大阪名物串カツを試食｡随分柔らかく食べ易くなりました｡レンジで本場大阪西成の｢串カツ｣が食べられるなんて感激だ｡
