2021年8月18日(水)19時40分 今夜の夕食の献立メニューの主菜は､香川県庁物産振興課様の紹介で香川県さぬき市で昭和40年創業の安芸水産さんに作って貰った初夏から初秋にかけて旬の瀬戸内海で獲れた｢太刀魚の南蛮漬け｣｡
丁寧に身だけを縦に切り取り衣を付けて油でサッと揚げてお酢を加えた出汁に浸けているので出汁が染込み香ばしくて美味しい｡滑らかな食感の鳴門産わかめと玉ねぎスライスも流水解凍で冷たくて美味しい｡副菜は大阪市の老舗服部恒さんのセントラルキッチン吉フーズで作って貰った｢がんもと人参といんげんの含め煮｣｡ふくよかな食感でほのかな甘い出汁が含まれてホッとします｡
ささがきごぼうを卵でとじて鰹と昆布の出汁で炊いた｢柳川風｣も山椒のほのかな香りが効いていやー旨い｡
冷たいビールに合う｡おうちごはん､家飲み､ホッと疲れが取れます｡
