2021年8月17日(火)12時20分 1930年創業 尾鷲市でまぐろの仲卸と水産品の加工・製造を営む尾鷲金盛丸 四代目村瀬社長が作るまぐろのど旨い漬けは､わんまいるではまぐろに加え尾鷲で養殖が盛んな｢ぶり｣｢鯛｣に加えお盆明けから｢サーモン｣を売り出し､いきなり売上ランキング上位になるほど人気です｡今回は､お正月にと思い尾鷲で水揚される”天然ふぐ”のど旨い漬けを作って貰いました｡地元熊野特産の唐辛子”虎の尾”を加えて貰い2回目の試食です｡ピリッと辛くて効き過ぎ｡｡3分の1に減らすようにお願いしました｡漬けのまま刺身で､ご飯に乗せて漬け丼で､ご飯に乗せて山葵と海苔をトッピングして熱いお茶をかけてお茶漬けで､玉子の黄身を混ぜてユッケとして､まぐろ､ぶり､鯛､サーモンと合せて手巻き寿司にと食べ方を色々楽しんで戴けます｡更に裏メニューとしてトースターで炙っても美味しいと思いました｡
