2021年4月19日(月)12時03分 今日は来週4月29日からお客様へ出荷を開始する冷凍タイプのミールキット｢健康ディナー｣1028-2号を神戸市灘区深江浜のわんまいる専用冷凍センターから抜き打ちで梅田本社オフィスに持ち帰り検食しました｡1食目は､｢主菜:北海道産の鮭のレモンペッパーオイル焼き｣｢副菜:3種豆のトマトソース煮込｣｢副菜:じゃが芋のツナサラダ｣セット｡しめじと玉ねぎが添えられ､レモンピールに唐辛子･レッドベルペッパー･パセリ･マスタード･オイルで香ばしく実に美味しい｡ひよこ豆･青エンドウ･赤インゲン3種豆のトマトソース煮込もコクがあってタンパク質豊富で美味しい｡じゃが芋のツナサラダも冷凍とは思えない出来で､僕はいつもバケットを焼いて食べたりトーストに乗せてカナッペ風にしてワインで楽しんでいます｡
2食目は､｢主菜:石見ポークとキャベツのチャンプルー｣｢副菜:茄子と人参と南瓜の揚げ浸し｣｢副菜:豊後の鶏天｣｡炒めると抜群に美味しくなる石見ポーク｡キャベツの食感も美味しく旨い｡高温の油でサッと揚げ､直後に出汁に浸けた揚げ浸しも僕の大好きなメニューです｡大分のご当地グルメ｢とり天｣の名前を全国的に有名にしたことで地元人気のデリカフーズ大塚さんのとり天も変わらぬ品質と味で美味しい｡
3食目は､｢主菜:四万十ポークと淡路島産の玉ねぎの肉じゃが｣｢副菜:ひじきと大豆の煮物｣｢副菜:青梗菜と薄揚げのおかか和え｣のセット｡肉じゃがの味付けは申し分ないが、少し煮崩れしています｡弊社テストキッチンが業務用のコンロのせいもありますが､ボイルだけして煮ずに袋に入れて真空調理するように伝えました｡
4食目は､｢主菜:北海道産じゃが芋と玉ねぎのビーフカレー｣｢副菜:ほうれん草と蒸し鶏のソテー｣｢副菜:玉ねぎとピーマンのマリネ｣セット｡サルサソースが入った僕の大好きなカレーで､先程のじゃが芋と違い歯ごたえ十分で、ホクホクのじゃが芋と玉ねぎも食感を感じます｡ このカレーにほうれん草と蒸し鶏のソテーを加えて混ぜて食べても美味しく､生卵とご飯にウスターソースを加えて鍋で少し煮るとカレーおじやが出来上がります｡あっさりと酸味があるマリネはカレーによく合います｡
5食目は､｢主菜:国産鶏のチリソース｣｢副菜:ほうれん草と人参のゴマ油風味｣｢副菜:国産ポーク焼売｣セット｡さすが新宿伊勢丹本店はじめ全国主要百貨店に中華惣菜専門店を展開する神戸本社のフーズパレットさんだけあって､鶏肉のチリソース煮に安定した品質と美味しさに感動｡
