2020年7月11日(土)昨夜は遅かったので8時まで熟睡｡3ヶ月振りの遠方への飛行機の出張と終日車での移動は腰が痛くて初めてお会いする事業者様への訪問も気を使ってないようで使っていて疲れました｡雨の中､梅田オフィスに出勤し､久々のメール受信の山に確認するだけでも大変だ｡一つ一つ返信して来週の役員会議の資料を念入りにチェック｡
質問を投げて､アッと言う間にランチタイムだが､時間が無いから近くのセブンイレブンで売れ行き好調だとリリースされていた｢日清カップヌードルの味噌味｣と｢セブンプレミアム 炙りたらこおにぎり｣を購入｡
店内でお湯を注ぎ､5階のオフィスへ約3分丁度食べ頃だ｡さて初試食｡う～んかなり赤味噌をブレンドして濃厚だ！おにぎりに合う消費者アンケート1位獲得！なるほど､味が濃いから｢おにぎり｣が食べたくなる｡これなら和食に興味のある外国人にも受ける｡韓国人や中国人などアジアの人はカップヌードルにおにぎりを入れて食べるのを良く見かける｡
これが美味しいと言う！おそらくオリンピック開催を意識したインバウンドに向けて開発された可能性も考えられると､一人勝手に想像しながら日清カップヌードル味噌味とおにぎりでランチを手早く済ませ､メールの返信と山脇取締役から校正を頼まれたサポートセンタークレーム対応の社内対応に関して等アッと言う間に時間オーバー｡17時に切上げ自宅最寄り駅前のスポーツジムに立ち寄り自宅に帰るとお中元でいただいた宮崎牛のすき焼がセットさせていて脂を敷いて割り下で一枚ずつ焼いて黒ぶどうブレンドのフレッシュな口当たりの赤ワインで楽しみました｡脂身をはさみで取って置き､赤身肉だけを割り下でサッと焼いて食べてから脂身だれを鉄板で焼くとオレイン酸がたっぷり出る｡この不飽和酸に牛蒡・人参・椎茸・白菜・えのき・ほうれん草など野菜に割り下を加えて煮込むと､野菜が煮えた水分で良い加減の味になり野菜煮染込み旨味が増します｡これに生卵を浸けて・・・いやー旨い！割り下で水を一切使わず野菜の水分だけでの堀田流｢すき焼煮込み｣だ！皆さん是非試してみて下さい！久々のすき焼を楽しみ体の疲れも癒される！
