2026年5月8日(金)17時52分
メニューには揚げアジのきのこあんかけと書かれてあるけど､見た感じ僕なら油淋鶏風と名付けるし､お酢を加えた方が初夏向けだ｡
旬のカブに大きな椎茸に人参･エノキを加えたあんかけ炒め｡
副菜は､時折出てくる｢ひじきのマヨネーズ和え｣｡
副副菜は､｢お麩の玉子とじ｣｡
デザートは黄桃のシロップ漬け｡
苦手なアジの皮を剥がすと青魚特有の臭みが軽減される｡水揚げ直後の下処理が重要だ!
衣が付いたアジの身だけいただきます｡ごま油にお酢がかかっているともっと美味しいのですがねぇ｡
カブは食感がいいね｡
大きな椎茸です｡
人参にシャキシャキしている野菜はキャベツ?ひじきは穂先の方が安いけど僕は穂先の方が好き｡最先端の回転釜の威力､上手く和えられています｡
お麩に玉ねぎの玉子とじ｡出汁が染み込み凄く美味しい!国産のお麩が少ないから厚揚げで真似てみたい思います｡
今夜もあっという間に完食です｡デザート食べるとホッとしますね｡ご馳走様でした!
