2022年1月11日(月)18時30分 いつもわんまいるの取組みを高く評価していただき､定期的にブログを投稿していただいている元大阪大学で免疫学と金沢大学で癌の研究をされて来た医学博士廣瀬まゆみ先生と弊社取締役の山脇と三人で新年会を北新地本通りの｢つるとんたん 琴しょう楼｣で会食しました｡
今回のオミクロンの事を尋ねると､ともかく風邪にかからないように免疫 力を低下させないように十分な睡眠を取り栄養バランスの良い食事を規則正しく食べる事!特に亜鉛を多く含む牡蠣や発酵食品の味噌汁はお奨めといつも言われます｡新年の挨拶と共にビールとウーロン茶で乾杯｡出て来たのは”厚焼き玉子”黒豆煮”一口秋刀魚の塩焼き”湯葉豆腐”小松菜のお浸し”もずくの山芋とろろ”前菜6品がまとめてお膳でドカーンと提供｡どの料理も上品な薄味で美味しい｡
刺身は”甘エビ”寒ぶりとろ”鯛”の三種盛り､い やー旬の｢寒ぶりとろ｣脂が乗って旨い｡
次に｢名物の細うどん｣がだされて鰹の効いたつゆにおろし生姜と青ねぎを入れて食べるといかソーメンかと思う食感で凄く美味しい｡焼き物はミニ大根が添えられた｢鰆としめじのホイル焼き｣新鮮な身でおそらく今日仕入れた刺身で行ける鮮魚の鰆だと思いました｡
メインは酢豚風に甘酢あんかけを絡めた野菜と鶏の唐揚げが出され結構お腹一杯に｡｡
〆にお好きなおうどんを選んで下さいとメニュー表を渡され､麺の量と麺の太さ(普通･細麺)が選べます｡
僕は迷った結果｢きつねうどん｣で細麺･普通の量を注文｡山脇さんは｢掻き揚げうどん｣普通の太さの麺に1.5玉頼みました｡ 出て来た器の大きさとトッピングの揚げさんと掻き揚げの大きさにびっくり仰天!大笑い!
これはインスタ映えするはずだと山脇さん｡廣瀬先生は麺類を控えてられるので親子丼に｡少しいただきましたが出汁が効いて美味しい｡後はデザートで終了｡
満足･満腹のつるとんたんのコース料理でした｡廣瀬先生 今年も宜しくお願い申し上げます｡
