2022年1月12日(木)12時03分 冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣冷凍総菜を宅配するわんまいるでは創業以来34年間変わらずに行って来た事が｢品質と美味しさの追求｣です｡常に既存商品の改善を行いつつ新商品の開発も行い､日々試作を作り納得するまで試食を繰り返しています｡今日は既存の献立メニューにも採用して単品でも販売し人気の｢国産牛肉の肉豆腐｣｢国産牛肉のすき焼｣｢具材たっぷりビーフシチュー｣三品に使用している国産牛バラ肉のスライスを1.3mm→1mmに薄くしての食感を柔らかくし､タレで煮込む前に湯通しして肉の嫌な脂質と臭みを取除く事で出汁が肉に乗るように改善しました｡通常1mmスライスは肉がちぎれる可能性が高まるので精肉会社も調理会社も嫌がりますが頼み込み1mmスライスにして貰いました｡食感が柔らかくなり出汁が肉にのり美味しくなりました｡売れ筋商品の品質と美味しさを改善して更にお客様に喜んで貰うわんまいるの理念です｡
ファーストクラスの機内食や高級ホテルのレストランで扱われている国産小麦粉100%使用マーガリンを一切使用せずに発酵バター100%使用した昭和5年創業群馬県のスタイルブレッドの新製品､冷凍高級パン｢バタークロワッサン｣を試食しました｡芳醇なバターの香がして美味しいです｡
早速今食べた｢具材たっぷりビーフシチュー｣とセット販売するように伝えました｡