2021年9月14日(火)12時40分 昭和18年大阪福島区で創業した惣菜製造販売の老舗 服部恒株式会社のセントラルキッチン吉フーズさんに作って貰った冷凍ミールキットの中華メニュー主菜用の石見ポークを使用した｢回鍋肉(ホイコーロー)｣(豚肉とキャベツの味噌炒め)を某ブランド豚肉を石見ポークに替えて試食｡野菜のカットを大きくして砂糖を減らし味噌を増やして貰いました｡随分美味しくなりまたが､もっと野菜の食感を残したいので加熱調理を2割手前で止めるように伝えました｡それにしても石見ポークは全く臭くなく美味しいです｡ほんまビックリします｡
2品目｢豚肉とスクランブルエッグの炒め物｣2回目の試食｡砂糖を減らしスクランブルエッグを増やして貰いましたが､炒め物には見えず煮物になってしまっています｡多分これ以上しても無理だと判断､商品開発は中止｡｡現在単品で人気の石見ポークとアスパラのオイスター炒めを健幸ディナーの中華メニューに加えるように検討をお願いしました｡そして来年3月のメニューもたけのこやあさり､白魚､ハタハタ､さわらなど旬の食材を取り入れるように伝えました｡
