2021年9月11日(土)18時40分 大分のご当地グルメ｢とり天｣の名前を全国に有名にさせたとして地元で知られるデリカフーズ大塚さん｡大手食肉メーカーから脱サラして生まれ故郷の大分市に戻り｢とり天｣専門店を開業｡たちまち行列が出来る繁盛店となりテレビや雑誌､新聞に取上げられた事で大分で昔から食べられているムネ肉にそれぞれ工夫を凝らした衣で天ぷらにした｢とり天｣が全国に知られるようになり､遠くから｢とり天｣を食べにくる観光客も増え､町おこしに貢献したとして表彰されるまでにも｡｡そして冷凍してレンジで食べられるようにしていち早くネット通販でも販売｡地元のスーパーにも秘伝の衣を卸すようになり弊社も早速交渉して｢とり天｣や｢豊後の唐揚げ｣を取扱いさせて戴き､グルメカタログ宅配事業で販売させて戴きました｡そして夕食のおかずセット冷凍ミールキット健幸ディナーの献立に採用させて欲しので塩分を控えてわんまいるオリジナルとして作って欲しいと頼みに行くと承諾をして戴き、今回から宮崎県を代表するブランド｢日南鶏｣の若鳥を使用して作って貰いました｡
柔らかく弾力がありジューシーで美味しい｡さすが日南鶏だ｡いかりスーパーで買って来た鯛の中華風カルパッチョを前菜に､
副菜は白菜と小松菜に白胡麻とゴマ油を和えた｢中華風のお浸し｣と｢ピーマンと玉ねぎと人参の甘酢あん｣のセットを
いかりスーパー直輸入イタリアシチリア州の地ぶどうカタラットとシャルドネのブレンドワインで楽しみました｡
軽い酸味に深い果実味があるので思った通り味の濃い唐揚げや中華風の鯛のカルパッチョにも凄く合います｡う～ん､かなり美味しい｡家飲み､おうちごはん､最高｡
