2021年5月19日(水)12時03分 今日は調理指導をいただいている元辻調理師学校教師でサンフランシスコ日本領事館公邸料理人を歴任し､料理番組｢どっちの料理ショー｣に100回出演され､現在でも愛媛県松山市と島根県松江市の調理師学校で講師をしながらホテルや飲食店の指導をされている近藤先生に来社いただき､宮城県大崎市で古くから伝わる東北の長い冬を貴重なタンパク源として重宝されて来た郷土食材｢凍み豆腐｣を使ったメニュー考案いただき､実際に作ってもらいました｡1品目｢凍み豆腐と鶏肉の野菜炒め｣は､塩胡椒で下味を施しているので美味しいです｡
2品目｢凍み豆腐と豚肉のオイスターソース煮｣は､トロッとして野菜はシャキシャキいやー旨い｡
3品目｢凍み豆腐のカツ玉丼の具｣さすが親子丼では負けなしの近藤先生が作ってくれただけあって美味しい｡
僕は凍み豆腐のカツ玉丼が一番好きです｡早速ミールキット健幸ディナーのメニューに採用出来るように試作を作ってもらうように伝えました｡