2021年4月7日(水)12時15分 鳥取県境港市で昭和26年創業､郷土料理｢のこめし｣の製造で有名なこめや産業さんにお願いして作ってもらった｢大山鶏めし｣2回目の試食です｡
見た瞬間前回と全く違い美味しそうだ｡食べて見ると見た通りご飯もべたついてなく､パサつかずに丁度良い｡大山鶏に細かく刻んだ椎茸･牛蒡･生姜･人参･油揚げが入り上手に炊けています｡これまで全国回り食べた｢鶏めし｣の中で一番旨いと言っても過言ではない｡このままで焼きおにぎりにしてもよし､飲んだ後にお茶漬けでたべると堪りません｡そして｢田舎風の大豆の五目煮｣も作ってもらいました｡大豆･人参･昆布･こんにゃくに｢椎茸｣｢油揚げ｣｢ちくわ｣を加えた三種類を試食すると､もちろん椎茸の出汁が効いて懐かしい味にホッとします｡