2021年3月18日(木)18時50分 出雲蕎麦の老舗 米山萬商店さんに連れられて市内にある御蔵を居ぬきで改装されたような佇まいのしまね和牛を使った高級焼肉店｢大和｣へ行きました｡
落ち着いた雰囲気で価格も高級と思いきや､メニューを見ると海老･蟹と海鮮も付いたコースで3,980円はめちゃリーズナブルa地鶏は､備え付けの岩塩ペッパーで下味を付けて強火でこんがり焼いてシチャ菜に乗せて韓国風にコチジャンとニンニクをのせて包み､焼肉のタレに少し浸けてがぶりと口に入れると弾力があってウマい!霜降りカルビもハラミステーキも熟成は初めて食べます｡
柔らかくて弾力があり､この食感は初めてだ!それに甘いと言った表現が正しいのか実に美味しく､これまで食べたハラミの中で一番旨い｡ずわいがに火を通すと身が盛り上がって来た｡新鮮な証拠だ!おそらくプルトン凍結した品物ではないだろうか｡早速備え付けのレモンを絞りそのまま口の中に入れると焼肉店で食べるには勿体ないほど美味しい｡
料亭で一人用の七輪の備長炭でじっくり焼いて食べる品物だ｡こうなると海老も期待できる｡焼き台に乗せるとサッと色が変り､香ばしい匂いが新鮮そのものだ｡頭を取ってまるごと食べられるように焼くとしたたり落ちて良い匂いだ｡堪らなくよだれが出る｡｡パリッと香ばしくみそが一杯詰まった海老の頭いやー旨い｡こんなウマい海老を食べたのも初めてだ｡いやー恐るべき3,980円コースで島根県と平成17年に業務提携して依頼16年間も来ているがこんなに美味しい焼肉店があるなんてビックリ仰天しました｡焼肉大和､是非ご賞味あれ｡
