2021年2月9日(火)12時05分 大阪市内の有名ホテル･レストラン･寿司屋･居酒屋チェーンなど飲食店に食材及び食品製造卸をされている老舗矢田健商店に製造委託を頼んだ試食が4品届きましたので試食してみました｡1品目は､流水で麺をほぐし具を乗せてスープをかければ出来上がる｢具付き冷麺｣です｡ちぢれ麺なのでスープが麺に乗って美味しい｡ロースハムに錦糸卵､椎茸､カイワレ大根が乗って具沢山!これで480円はお値打ち｡
2品目は､国産豚肉と牛肉の粗挽き肉のメンチカツです｡大好評の昔懐かしいコロッケの姉妹品として昔懐かしいメンチカツとして開発を依頼｡昔の肉屋さんの味を再現してもらいました｡イヤー懐かしい味わいで育ててくれたお祖母ちゃんを思い出します｡
3品目は､わんまいるで大人気の島根県邑南町の石見ポークを使用した野菜炒めです｡千切りキャベツとピーマン・人参・モヤシから出たエキスと醤油ベースのタレが混ざってとろっとして絶品!これにマヨネーズを加えて混ぜると他にはない味わいになりご飯がすすみます!
4品目は､沖物産に作ってもらった肉団子と他社の肉団子を使った甘酢あんかけを食べ比べしました!肉汁がジュワーっと口の中で肉の旨味が広がります｡いやーこんなに肉団子生まれて初めてです!酸味のある甘酢あんとが国の中で混ざり合い絶品!玉ねぎもピーマンもシャキシャキしてウマい!さすが創業100年以上に天下の台所大阪の老舗食品製造業だけの事はある!僕の思うような味覚に仕上げてくれます!感謝感激!
