2021年12月21日(火)12時30分 いやー今日はご当地グルメ･郷土料理づくしの試食です｡愛媛県宇和島の郷土料理｢じゃこ天｣､｢柚子香るお魚天ぷら｣｢あおさとひじきのお魚磯部揚げ｣｢生姜と若芽のお魚天ぷら｣｢干し海老と生姜のお魚天ぷら｣と｢じゃこかつ｣グラム数の違う大･中･小三種類を試食｡
天ぷら系は､もう少し油を工夫されて揚げ方も工夫されたら美味しくなるのにと個人的な感想｡中でも｢あおさとひじきのお魚磯部揚げ｣と｢干し海老と生姜のお魚天ぷら｣は味は凄く良かったのでこめ油や菜種油に替えて二度揚げすると見映えも食味もグッと上向くと感じました｡
じゃこかつはハムカツより柔らかくてカリッと揚っていますがサイズによって食感が異なり､65gがコロッケ程の大きさでふっくらして一番美味しかったです｡
