2021年1月26日(火)12時10分 年始のご挨拶時に日頃大変お世話になっている西日本最大の大阪市中央卸売市場の塩干仲卸会社㈱三恒三上社長にご挨拶に訪問すると主幹する｢ざこばの朝市｣のサイトでするめいかの西京漬けが人気でお試しセットに指名してくるお客さんも多いと聞いたので､サンプルを頂き大阪の協力会社様に頼んで焼いて真空パックし､急速冷却急速冷凍したものをレンジと湯せんで試食してみました｡先に湯せんから試食すると凄く柔らかくて弾力がありビックリ仰天!西京味噌の味が結構します！次にレンジ解凍を試食すると食感は同じで味噌味が優しくて僕はレンジの方が好きです｡好みで少し山葵醤油を浸けて食べるとお酒のつまみに最高!今いかの入荷待ちで品切れしている人気の照り焼きを試食！柔らかくて弾力があり甘くて美味しい｡三恒三代目三上社長お奨めの食材はホント間違いなし!家飲み･居酒屋メニューが品切れになる程大人気!
