わんまいるの食と栄養へのこだわり｜料理人・管理栄養士とつくる献立

毎日の夕食を、おいしく、バランスよく。冷凍おかずセットのわんまいるは、そのための献立づくりに、料理人と管理栄養士が関わっています。

このページでは、わんまいるが食と栄養について大切にしていることと、献立づくりに関わる3人の専門家を紹介します。

わんまいるが大切にしていること

わんまいる代表からのメッセージです。「美味しかった！　ありがとう！　助かるわ！」をもっと聞きたくて、お客様の満足を第一に考えています。

わんまいるは「健康で豊かな生活を送っていただく」ことをミッションに掲げています。忙しい毎日の中で外食や加工食品に頼る機会が増えたり、自分でメニューを選ぶと好きなものに偏って、いろいろな食材をとりにくくなったりしがちです。そこで、次の3つを大切に献立をつくっています。

わんまいるの健幸ディナー・美食弁当は、国産食材を100％使っています。国産にこだわる理由は、お客様に安心して召し上がっていただくことが第一。そして、日本の農業や漁業を応援したいという思いもあります。

全国の生産者の方々が大切に育て、収穫した食材を、その土地ならではの「ご当地食材」として多く取り入れています。どんな食材を、どんな産地から届けているかは、ご当地ブランド食材図鑑で紹介しています。

献立の調理は、わんまいるの調理顧問である近藤一樹先生が監修しています。辻調理師専門学校で37年間日本料理を指導し、在サンフランシスコ日本国総領事館の公邸料理人も務めた料理人で、2014年には大阪府の「なにわの名工」に選ばれています。

「料理は人間性を表す」という考えのもと、素材の味を引き出す日本料理の考え方を、冷凍のおかずにも生かしています。

献立の栄養は、わんまいる専属の管理栄養士である白井瞳先生が監修しています。エネルギーや塩分の目安を決め、たんぱく質や脂質、炭水化物、食物繊維などのバランスを見ながら、主菜と副菜を組み合わせています。

5児の母でもある白井先生は、小さなお子様からご高齢の方まで、幅広い年代の方においしく召し上がっていただけるよう、味付けや食べやすさに配慮して献立を監修しています。

医学博士の廣瀬まゆみ先生には、わんまいるの健幸ディナーを推薦いただいています。1つの食品に頼らず、いろいろな食材をバランスよく、楽しくゆっくり味わって食べることを大切にしている先生です。

8週間分・約40食で同じメニューが重ならないように献立を組み立て、季節に応じて食材やメニューも入れ替えています。

調理は料理の匠・近藤一樹先生、栄養は専属管理栄養士の白井瞳先生が監修しています。

健幸ディナー・美食弁当は国産食材を100％使い、全国各地のご当地食材を多く取り入れています。

8週間分・約40食で同じメニューが重ならないように献立を組み立て、季節に応じて食材やメニューも入れ替えています。

※記載内容は記事掲載時点の情報です。