2018年5月16日(水)昨夜は宮城県食産業振興課の太田課長補佐と佐伯さんがご挨拶に来社いただき、以前から紹介して欲しいと頼まれていた大阪市中央卸売市場水産卸事業組合理事㈱三恒三代目三上社長を誘って、弊社の山脇と5名で大阪駅前の新梅田食道街にある、よしもとの漫才コンビ「ザ・ぼんち」おさむ師匠のご長男長瀬社長が経営する「大阪屋」で懇親会を行いました!
丼鉢に入った湯豆腐にどて焼、とん平焼きに生姜の天ぷら、納豆の天ぷら、ネギ焼き等、大阪名物を堪能いただきました!・・・
今日は朝から兵庫県伊丹市の中央卸売市場内にあるカット野菜会社株式会社マルニシ様へ訪問してきました。代表の西村社長は弊社がお米を仕入れている伊丹産業さんから17年前に野菜の販売会社として独立され、住まいも僕の家の近くという事と年齢も一歳しか違わず意気投合しました。今後は野菜の一次加工で色々と協力をいただきたいと思いました。ついつい話し込んでしまい、会社に戻ったのは12時30分になり、試食を随分待たせてしまいました。
本日の試食は、現在人気の宮城県の東日本フーズの海鮮ぶっかけ丼の具(海老)の姉妹品天然の銀鮭と天然ヒラメです。宮城県産の銀鮭の一口大の切身をスルメイカとめかぶをベースに伝承のたれで和えた海鮮丼の具です。お好みで山葵醤油を加えたら更に美味しくなると思いました。結構美味しいです。
次に境港の前田水産さんから紅ずわいがにの山芋とろろが届きました。味付けされてないので醤油に山葵を加えて練り、ご飯にかけて食べました!鶉卵や刻み海苔を加えると一層美味しくなると思いました。いゃー蟹の身が多く入っていて結構美味しいです。これで480円はお買い得!
そして博多の有名専門店華味鳥さんの鶏天、骨なしピリ辛チキン、一味唐辛子手羽元の唐揚げ、和風唐揚げを試食しましたが、数年前に比べてとても身が柔らかくなって、臭みも全くなくなり、無茶苦茶美味しいです。冷凍庫にストックして食べたい分だけ取り出し、レンジ解凍で簡単に食べられます。
最後に華味鳥さんの博多名物「鶏の水炊き」ミニを試食しました。鶏肉とスープに特製ポン酢が付いています。野菜を用意して鍋で楽しんで下さい!野菜を加えると結構な量になります。一人では多いかなぁ？このポン酢にスープを半々にしてラーメンを最後にいただけば最高だと思いました!いやーかなり美味しいです。・・・
今年の冬は華味鳥の水炊きがお奨め!・・・
代表堀田の試食日記、献立紹介、ご当地グルメ&食材探しの旅を毎日更新しています。