2021年9月6日(月)19時03分 世界三大漁場に指定される宮城県から岩手県の沖合｢三陸｣近年温暖化の影響かこれまで回遊しなかったさわらやハマチ(関東ではイナダ)など西日本の魚が黒潮に乗って回って来ています｡そこで宮城県石巻漁港の仲買業者のミノリフーズさんに依頼して買い付けて貰い､切身にして塩焼き・煮付けにして貰っています｡水揚して直ぐに捌き､昆布水に浸けて振り塩しているので鮮度が良く､身がポロッと取れてしなやかに焼かれています｡
さわらと言われても分からない感じで､昔はさわらとして売られていたと聞き及びます｡ハマチと言ってもメジロクラスで身が締り食べ応え十分｡副菜の石見ポークの挽肉をあんかけて絡めた｢南瓜の煮付け｣も薄揚げと炊いた｢千切り大根｣もしっかりした味付けと食感で美味しいです｡おうちごはん最高､ビールも旨い｡
