2021年8月14日(土)12時05分 トリドールさんの丸亀製麺など讃岐うどんに押されて目立たなくなって駅構内及び駅前にひっそりある｢立ち食い大阪うどん｣｡伊勢うどんほどではないがコシが無くツルっとして食べ易く消化に良い｡忙しい商売人が多い大阪｡待たずに早く食べても胃に支障でないように加水を多めにして喉越しが良い麺が特徴で､注文したらすぐ出て来て安い｡出汁は本物で北海道産の昆布と鰹と鯖の削り節にウルメ鰯干し4つの天然出汁をブレンドしているのが阪神電車尼崎駅構内にある｢立ち食いうどん:阪神そば｣だ｡
僕は酒屋で働いている頃､独立資金を貯めるのにほぼ毎日お昼ご飯を西区九条商店街にある｢立ち食いうどん｣でした｡しかも具無し｢素うどん｣と｢おにぎり1個｣を注文するとお店の大将が黙って玉子や肉を入れてくれたりおにぎり2個や稲荷寿司を加えてくれたりしてくれました｡この味が忘れられなく今でも｢素うどん｣と｢おにぎり1個｣のセットを食べています｡
天然の出汁を使う店が殆どなくなり､わざわざ阪神梅田駅から電車に乗って阪神尼崎駅まで往復480円支払って280円の素うどんと100円のおにぎりを食べに来ます｡
何とも言えないこの出汁､何時までも大切にしたいと思い､わんまいるでもレンジでできるカップ入り各種うとんや蕎麦､味噌汁に使用しています｡ごちそうさまでした！
