2021年3月13日(土)19時05分 今日の夕食の献立メニューは､｢対馬原木椎茸入り八宝菜｣｡10年前に長崎県対馬の財部市長が船井総研の高島さんの紹介でやって来られて以来､色々取り扱う中でロングランにお客様から支持いただいている対馬原木椎茸です｡わんまいるでは多くの献立メニューに採用しており､一般に使用されている菌床栽培の干しシイタケに比べると原木椎茸の方が値段も高いですが､風味も良く三大旨味成分の一つに入る｢グアニル酸｣が多く含まれています｡これに島根県邑南町の石見ポーク､北海道噴火湾の帆立貝に白菜､玉ねぎ､人参など国産の野菜を使用しています｡副菜は､｢みやぎ森林鶏のチキンボール｣に｢野菜のチリソース煮｣のセットです｡
寒さも和らいで来たのでいかりスーパーで買って来たいかり直輸入のお値打ちのイタリア南部の微発泡の白ワインを冷蔵庫から取り出して来て楽しみました｡八宝菜に冷えた微発泡の白ワイン､いやーウマい｡
