２０１７年７月４日（火）今日は、４時過ぎに起床し、大阪市中央卸売市場へ商品企画部の吉川課長同行で、買い付けに行きました。途中、鮮魚仲買卸大手の利州の上田副社長からラインで台風の影響で入荷が少ないと連絡が入りました！
５時半に市場に着くと丁度「セリ」の真っ最中、夏場と冬場で３０分セリの開始時刻が異なります。季節がら、鰹やヨコワの入荷が多いようです、台風の影響が少ない香川県や姫路産など瀬戸内の鯵やヒイカが入荷していましたので「生のヒイカ」を仕入れました。さっとボイルして大根と一緒に煮付けたら美味しいです。三恒では山口県産の笹カレイ、久々に美味しい淡路島産の釜揚げしらすが入荷していたので仕入れました！ポン酢をかけてご飯に乗せて一緒に食べれば最高に美味しいです！
わんまいるの公式Facebookにいいね！をお願いします。