２０１７年３月１５日（水）今日は昔は表蔵王（太平洋側）と呼ばれていた時期もあった蔵王の麓、宮城県白石市で酪農をされているプロヴァンスファームの倉繁社長が来社してくれました。農協さんへ生乳をおさめるだけではやっていけない、蔵王には自然があり、この美味しさを都会の皆様にお届けしたいと言うことから県の研究機関と一緒に採掘した中からとろみがあり、結晶のような食感で程よい酸味に仕上がる栗の花から採集した乳酸菌を脂肪を拡散していないノンホモ生乳で培養して作ったヨーグルトを開発、低温殺菌でじっくり寝かしたヨーグルトは格別に美味しく、すべて手作りです。このたび、当社からの要望に応えていただき特殊アルミフィルムを使った空気が戻らないパッケージを採用して冷凍で出荷、自宅で自然解凍して美味しいヨーグルトを開発いただきました。300ml480円で販売致しますので、是非お試し下さい！ 蔵王１００％のヨーグルトです。
お昼になりましたので、本日も試食を沢山しました
全農食品さんの国産牛の釜焼きピラフ２３０ｇ２８０円はお値打ちです。
矢田健さんから鶏そぼろと玉子のそぼろの親子そぼろ丼。卵の焼き加減がいまいちなのとミンチ肉のそぼろの味も濃すぎるのでやり直し。レンジで簡単に出来るあんかけ親子うどんはこれから夏場に向けてはダメ！ ・・・大分県の吉野風鶏飯、ご飯がべたつき難しい、これまた季節外れの鮭のほぐし身グラタン、アスパラやごぼうなど食材は豊富ですがこれから夏場にかけて掲載するより秋に残しておいた方が良いと思いました。
水茄子やズッキーニに玉ネギが多く使われている夏の野菜焼きビーフンですが、野菜の離水で仕上がりがいまいち美味しくありません。離水が出にくい野菜に変更して作り直すようにお願いしました。ツナとコーンのホットサンド、写真の通りコーンがほとんど入っていません。合挽カレーホットサンドは美味しかったです。玉ねぎとピーマンをみじん切りにしてカレーと煮込まず使用すると歯ごたえと多少の野菜の水分が混ざり丁度良い食感と食味になると思いました。照り焼きチキンのホツトサンドはチキンのカットをもっと工夫すると美味しくなるでしょう！