6月6日(月)三重県の海老専門加工メーカー様から、伊勢海老の刺身(冷凍)伊勢海老のテルミドール、オマール海老のテルミドールの提案をいただきました。冷凍の伊勢海老の刺身を食べたのは初めてですが、昔、居酒屋をしていた頃、小さなサイズの伊勢海老が凄く安く手に入ったので、味噌汁にしたり、鍋に使ったり、時にはフライとして売り出したりと結構使っていたので、親近感があり、伊勢海老の生は凄く柔らかくて、身が取れにくく食べにくいのですが、冷凍解凍なら身が締まっていて食べやすく、美味しかったです。しかし販売価格が2,480円するので、お盆や正月などハレの日の予約でなければ扱いは厳しいと判断しました。テルミドールは一尾(片身2枚)で4,980円となります。外で食べる事を考えるとリーズナブルですがこれも普段には厳しいと思い晴の日の予約でなければ難しいかなと思いました。オマール海老になると半値になりますが、食べ比べるとやはり食味の差随分ありますね。
黒米の穴子飯を提案いただきましたが、黒米が硬くて・・・美味しくありませんでした。
主菜1品、副菜2品入ったレンジでチンするトレータイプのおかずセットの提案です。弊社の旬の手作りおかずとはまた違ったコンセプトの商品ですが、お客様からの要望が多いということもあり、取扱いを検討したいと思っています。
お客様に380円で提供出来るのが魅力ですが、一部海外の野菜も使用されているので国産に切り替えられるか？交渉したいと思います。味はまずまずで丁寧に作られています。