6月5日(日)、今日の晩ご飯は、鮭の燻製や懐石料理に使われる紅鮭の昆布巻き・お節料理のなかに添えられている焼き魚や昆布巻き蒲鉾など様々な一品(珍味)を扱っている大市珍味さん（タイやベトナムにも工場があり、岡山工場も現在建設中）に頂きました名物のキングサーモンの燻製のムニエルです。キノコやパプリカをオリーブオイルとガーリック炒め、かぼちゃのバター焼きも添えました。フランスパンに白ワインのソーヴィニヨンブランで合わしました！僕の予想通り程よく熟成され脂が乗ったサーモンとキノコのオリーブオイル炒めの相性が良く辛すぎなず甘くないソーヴィニヨンブランが料理の味を引き立てました！その後のバケットが最高に旨い！鮭の皮がこんがり焼けた堪りません！次回はペッバーに少しガーリックを利かして良く冷やしたシャルドネで合わせて見たいと思いました！大市珍味さんご馳走様でした。
