白井先生の献立メニュー紹介～ランチタイムに「香り」と「栄養」の贅沢を～

いつも冷凍おかずセット「わんまいる 美食弁当」をお召し上がりいただきまして、誠にありがとうございます。

日々の食事、特にお昼ごはんはどのように済ませていらっしゃいますか？

忙しいとつい、手軽なパンや麺類だけで済ませたり、栄養バランスが偏りがちな外食やお弁当に頼ってしまったりすることも多いのではないでしょうか。

「お昼ごはんこそ、午後の活力のためにしっかり栄養を摂りたい」

「冷凍のお弁当でも、作りたてのような味と香りを妥協したくない」

そんな皆様の想いに応えるべく、わんまいるの管理栄養士・白井先生監修のもと、味にも栄養にも徹底的にこだわった今週のメニューをお届けします。今回は、お届けしたメニューの栄養面の効能や、美味しさのポイントについて詳しくご紹介させていただきます。

【商品開発責任者・吉川より】美味しさの決め手は「香り」にあり

いつも冷凍おかずセット「わんまいる 美食弁当」をご愛顧いただき、ありがとうございます。商品開発責任者の吉川です。

今回の美食弁当でお伝えしたいテーマ、それは料理の**「香り」**です。

美味しい料理を目の前にしたとき、まず食欲をそそるのは、その彩りや盛り付けといった「見た目」ですよね。しかし、それと同じくらい、あるいはそれ以上に重要な要素が「香り」だと私は考えています。

一般的なテイクアウトやデリバリーのお料理は、どうしても調理から時間が経過してしまうため、お客様がご自宅で召し上がる頃には、残念ながら一番美味しい瞬間の香りが飛んでしまっていることがあります。

その点、わんまいるの美食弁当は違います。

出来上がった料理を、最も美味しい作りたての状態のまま急速冷却・冷凍しています。つまり、料理の持つ「香り」や「旨味」をそのまま閉じ込めているのです。

皆様が食べる直前にレンジや湯煎で解凍調理をしていただくことで、冷凍によって止まっていた時間が再び動き出します。温かい蒸気とともに、出汁の香りや素材の風味がふわりと広がる瞬間は、まさに作りたてのキッチンそのものです。

「香り」も「見た目」も美味しい。

そんな五感で楽しむお弁当を目指して、今後も創意工夫を続けてまいります。

日本全国の厳選食材が集結！今週のバラエティー豊かな献立

今週も、日本各地から選び抜いたこだわりの食材を使用し、飽きのこないバラエティー豊かなメニューをご用意しました。

それでは、各メニューの栄養ポイントや味わいについて、詳しくご紹介してまいりましょう。

【１食目】脂の乗ったサバで血液サラサラ！カルシウムも豊富な和定食

主菜は、長崎県産の脂がしっかり乗ったサバを、香ばしい塩焼きに仕上げました。

魚の脂には「不飽和脂肪酸（DHAやEPA）」という成分が含まれています。これらは体内で作ることができない大切な栄養素で、ビタミン類やミネラルも豊富。血液をサラサラにしたり、脳の働きを助けたりする効果が期待されています。お肉中心のランチが続いている方には、特におすすめしたい一品です。

副菜には、優しい味わいの「切り干し大根煮」を合わせました。

大根は天日で乾燥させることで、旨味が凝縮されるだけでなく、生の状態よりも栄養価がグンとアップします。特に日本人に不足しがちなカルシウムや食物繊維がたっぷりと含まれています。

また、もう一品の副菜に使われている小松菜も、実は緑黄色野菜の中でもトップクラスの栄養価を誇ります。美容に嬉しいビタミンCや、骨や歯を丈夫にするカルシウムが豊富ですので、煮汁まで味わっていただきたい献立です。

【２食目】高タンパク・低脂肪でヘルシーに。生活習慣病予防にも嬉しいアジの煮付け

2食目の主菜は、長崎県産のアジを使った煮付けです。

アジなどの青魚は、脂肪分が少なく、高タンパクで低脂肪なとてもヘルシーな食材です。「最近、カロリーが気になる」「健康診断の数値が心配」という方のお昼ごはんにも最適です。

アジにはEPAなどの良質な脂だけでなく、余分な塩分を排出するカリウムや、肝機能を助けるタウリンも豊富。これらはコレステロール値や血圧の上昇を抑える働きがあり、高血圧や動脈硬化といった生活習慣病の予防効果も期待できます。

副菜には、お出汁が染みた「ほうれん草のおひたし」と、彩り鮮やかな「炒り卵」を添えました。ふっくらと煮たアジの旨味と、優しい副菜の組み合わせで、心も体もホッとするような食事をお楽しみください。

【３食目】目の健康や美肌を守る！四万十鶏と彩り野菜の甘酢あん

3食目は、高知県の清流で育った「四万十鶏」を使用したつくねが主役です。

ふんわりとしたつくねを、たっぷりの野菜と一緒に特製の甘酢あんで仕上げました。酸味と甘みのバランスが絶妙で、食欲がない時でもお箸が進む味わいです。

副菜には、沖縄県の郷土料理「人参しりしり」をご用意しました。

この一品で、人参に含まれる「β（ベータ）カロテン」をたっぷりと摂ることができます。βカロテンは体内でビタミンAに変化し、目の健康を保ったり、粘膜の機能を高めて免疫力をサポートしたり、皮膚を丈夫にする働きがあると言われています。

パソコンやスマホで目を酷使する現代人にとって、ランチタイムにぜひ取り入れたい栄養素の一つです。もう一品の豆のマリネとともに、食感や彩りの変化もお楽しみいただけます。

【４食目】午後からのエネルギーチャージ！豚肉×玉ねぎのスタミナ炒め

4食目は、しっかり食べて午後も頑張りたい日にぴったりのメニューです。

主菜には、赤身が美味しい島根県産の「石見ポーク」を使用し、野菜と合わせてケチャップ風味の炒め物にしました。野菜もたくさん摂れるボリューム満点の一品です。

豚肉には、疲労回復ビタミンとも呼ばれる「ビタミンB1」が豊富に含まれています。そして、一緒に炒めている玉ねぎには、辛味成分の元となる「硫化アリル」が含まれています。

実はこの2つは最強のパートナー。硫化アリルがビタミンB1の吸収を高め、糖質を効率よくエネルギーに変えてくれるのです。

副菜のガーリック風味のポテト、甘みのあるコーンバターと共に、美味しくスタミナをチャージして、午後の活動に備えましょう。

【５食目】女性に嬉しい「美」の食材！食物繊維とイソフラボンの和洋折

5食目は、九州産の「日南どり」を使った、一口サイズで食べやすい大人気の唐揚げです。

鶏肉だけでなく、風味豊かな「揚げごぼう」を添えることで、香ばしさと食感がアップしています。ごぼうは食物繊維が豊富で、お腹の調子を整える強い味方です。

副菜には、シャキシャキとした「もやしの炒め物」と、デザート感覚でも楽しめる「さつま芋と大豆の胡麻絡め煮」を合わせました。

さつまいもには豊富な食物繊維が含まれており、便秘改善による美肌効果が期待できます。さらに、「畑の肉」と呼ばれる大豆には、良質なタンパク質や鉄分に加え、女性ホルモンに似た働きをする「イソフラボン」が含まれています。

美味しく食べて、体の中からキレイになれる。女性のお客様にも大変嬉しい組み合わせとなっています。

冷凍おかずセット「美食弁当」美味しさの秘密

「冷凍弁当って、野菜の食感が悪いのでは？」「添加物が心配…」

そんなイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれません。しかし、わんまいるの美食弁当には、美味しさと健康を支える明確な理由があります。

◎ 使っている野菜は、ほとんどが「新鮮生野菜」！

私たちは、市場から仕入れた新鮮な生野菜を、自社工場で丁寧に手切りして使用しています。

一般的に流通している「冷凍野菜」や「カット野菜」は、加工の過程で一度加熱されたり、切り口から時間が経ったりすることで、野菜本来の旨味や栄養素が失われがちです。

その点、美食弁当は新鮮な生野菜から直接調理を行います。だからこそ、野菜本来のシャキッとした食感、大地の旨味、そして大切な栄養素をそのまましっかり摂ることができるのです。ランチであっても「野菜をしっかり食べた」という満足感を感じていただけるはずです。

◎ 機械任せにしない「手作り」へのこだわり

効率だけを求めるなら、全て機械で調理する方が早いかもしれません。しかし、私たちはあえて「人の手」による調理にこだわっています。

その日の食材の状態、気温や湿度を見極めながら、微妙な焼き加減や煮加減を調整する。これは、オートメーション化された機械にはできない、職人の技です。

「食べる人の健康と笑顔を作りたい」

そんな想いを込めて、ひと鍋ひと鍋、丁寧にお作りしています。手作りだからこそ出せる、家庭料理のような「ほっとする味」をぜひ感じてください。

終わりに

美食弁当が、皆様の健康的な食生活と、日々の「食べる喜び」の一助となれれば幸いです。

忙しい日のランチに、また夕食の食卓に、わんまいるの美食弁当をぜひご活用ください。

引き続き、メニューに関するご感想や、お気づきの点などがございましたら、お気軽にご連絡いただけますと幸いです。今後とも、わんまいるをよろしくお願い申し上げます。