２０１７年１０月１７日（火）今日は、商品紹介の動画撮影です。昼食を兼ねて行いました。一食目は１１月の旬の手作り健幸ご膳です。主食の紅ずわいがにのほぐし身、ご飯、紅ずわいがにの天ぷら、天然鰤の照焼、人参とブロッコリーの蒸し野菜、秋鮭のマリネ、ごぼうの胡麻和え、ほうれん草のお浸し、湯葉しんじょう、国産紅ずわいがにのあんかけの８品セットです。春夏秋冬の販売でしたが、月に一度定期的に届けて欲しいと言うお客様からのご要望にお応えして９月から開始しています。ぜひ皆様も一度お取り寄せ下さい。
その他、北海道から届いた蟹の身と味噌の甲羅盛りも凄い身が沢山入っており、味噌と混ぜてお酒を小さじ一杯加えて、トースターで３分程炙ると何とも言えない味になります。これだけの身と味噌が入って１１８０円税込は安いです。宮崎県都城市のカレー専門店トプカさんに作ってもらった、地元の赤鶏の炭火焼と宮崎牛の他人カレー５４０円も、炭焼きの鶏がスパイシーなルーとマッチして凄く美味しいです。
京都老舗の桂茶屋さんにお願いした、京都産の薩摩芋を使った大学芋が届きました。京都産と聞くだけで不思議と美味しく感じました。昨日やり直してもらったクリーム煮の試食が急ぐのか？届きました。鶏肉のカットは薄くなり、クリームの濃厚な味はまだ足りません。もっと濃厚にするようお願いしました。
京都大原三千院藤岡農園さんの畑菜と人参の胡麻炒めを試食しました！味はごま油が効いて美味しいのですが、人参が多いので人参を減らして畑菜を増やすようにお願いしました。
黒毛和牛のデミグラスソース煮込みハンバーグです。形が丸々しているので、解凍するのに時間がかかり過ぎると言うので、トレイに変更してレンジ解凍表記に替えるように指示しました。
北海道産鱈のムニエル。さすがシステムフードさん！大した出来栄えです。少し塩加減を増やすようにお願いしました。
島根県出雲市雲南の吉田ふるさと村さんの緑茶大福餅、雑穀大福餅、スイートポテト大福餅を試食しました。お餅が凄く伸びて優しい食感で美味しいです。
雑穀が入った餅ぜんざいもいただきました。これが甘さ控えめで、地元の小豆を使っていて結構粒感があって美味しいです。やはり一番売れてするのが、ぜんざいだそうです。
人口の減少が止まらない吉田村。少しでも販売して地元の雇用にお役に立ちたいと思います。昼からは吉田村から堀江部長が挨拶に来てくださいました。ぜんざいが作れるなら地元の野菜を使ったかす汁や味噌汁も作っていただければとお願いしました。それと、地元で有名なおろちの爪と言われる鷹の爪を使ったごま油のピリ辛炒めも名物となるかもしれないので作ってもらうようにお願いしました。皆さんも限界集落の雇用促進、仕事をすることで健康寿命延伸の振興に協力下さい！
代表堀田の試食日記、献立紹介、ご当地グルメ&食材探しの旅を毎日更新しています。