2018年3月3日(土)今日は「ひな祭り」。長い事、関係なかったが長女に娘が生まれてから、昨年、今年と千葉までいく事に。休みにも関わらずいつもと同じ5時に起床して、6時に家を出て伊丹空港から7時の飛行機に。羽田空港経由のバスで臨海幕張駅へ。京葉線に乗り換え千葉みなと駅で娘と合流したのち、モノレールに乗り替え千葉駅まで行きました。駅前でサンマルクで休憩に入り、ホワイトチョコレートを挟んだパイが人気NO.1と言う事なので味見。今流行りの濃厚な甘さでした。孫は正月以来の対面に恥ずかしいそうです。
その後、近くの木曽路さんでランチ。ビールの先付けに河豚の白子を練り込んだ豆腐が出され、もうすぐ旬を迎える今年は値段が2倍に高騰している空豆の天ぷらとお刺身をいただきました。木曽路さんと言えば しゃぶしゃぶ専門店ですが、てっちりやずわいがにの鍋などのメニューも増やされています。牛肉のトレンドが少し減少したからと言って多彩なメニューにすると逆に専門店に逆行する事になりかねません！何とか肉のしゃぶしゃぶ専門店に踏みとどまり、霜降りではない、赤身の美味しい熊本の赤牛やそれこそ弊社で人気の宮城県を代表する第7の和牛として農水省が認定した漢方和牛等もメニューに増やしたらと思いました。豚肉で単価を下げるよりは牛肉に留めておいて、次のトレンドを待つのと競合との差別化で集客して客数を維持する事が大切だと思いました。
夕方羽田に着き、売場を見学し、濃厚な焼き菓子とチョコレートが売場に多く並んでいました。トレンドの変化を捉える事が重要です。空弁も相変わらず人気で殆ど売切れ状態。凄い！それと色んな種類の稲荷寿司が売られていました(売切れ商品も多数)。それと稲荷寿司に限らずおにぎりやおこわなど一口サイズの小さめのものが人気のようです。僕も空弁を買って最終の19時20分の飛行機で伊丹空港へ。さぁ帰って空弁を食べて一杯飲んで寝ようか？と思いきや、駐車している車のバッテリーが上がりエンジンがかかりません！人生で初めてＪＡＦを呼ひました！待っている間で車中で購入した空弁を味気なく食べました！美味しくない。JAFは20分で到着、充電してもらい、帰宅(涙)。。。
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