2024年4月18日(木)9時05分
今日は2020年コロナ感染拡大以来4年ぶりに宮城県へ訪問しました｡
いつも上質の魚を提供してくれている塩竈市の間宮商店さんに訪問させて頂きました｡3代目間宮社長が出迎えて頂き､脂が乗った立派な北海道産にしんの開きを紹介してくれました｡グラム選別機を新たに導入したので不揃いが解消したとの事です｡
いやー見た事が無い立派な本かます｡肉厚で無茶苦茶旨い!このまま焼くのもよし､三枚におろし､フィレとしても提供してくれるとの事｡それならフレンチや中華メニューとしても採用出来るとお伝えしました｡
さすが建築家を目指していた間宮社長のデザインした応接室｡素晴らしい!
今回仙台空港まで出迎えてアテンドしてくれたホタテグラタンなどで大変お世話になっている株式会社ヤマナカの佐久間さんお勧めの島料理 友福丸さんでランチ｡
お勧めの欲張り天丼を注文しました｡
その後､石巻漁港岸壁前のヤマナカさん本社に到着｡会議室で早速､農林水産大臣賞や､大手通販会社など数々の賞を受賞している牡蠣が65%入っているパテを､バゲットに塗って試食させて頂きました｡思った通り抜群に美味しく､ワインにピッタシと思いました｡
大人気のホタテグラタンの姉妹品 牡蠣グラタンを提供試食させて頂きました｡牡蠣のみならずホタテのエキスも入っていてゴッツイ贅沢｡
