2018年5月13日(日)今日は母の日。先日旬の手作りおかずセット健幸ディナーを化粧箱にメッセージカード付の母の日ギフトをサイトにアップした所、何とアッと言う間に50セット完売しました！普段自分で購入されている方が実家の母やまったく購入されていない方が旦那さんのお母さんに贈られる等、色んな方からご注文をいただきました。今度は父の日や敬老の日、結婚記念日や夫婦の日にも売り出したらと思いました。鰻やステーキ と組合せセットも面白いと思いました。
今日のランチは新梅田食堂街の老舗洋食屋「自由亭」さんへ無茶苦茶ビフカツが食べたくなったので行きました。丁度僕の隣の席に80代と見える女性の方が一人でビフカツを平らげていました！なんか最近とんかつよりビフカツの方が味わい深くて美味しく感じます。そう言えばこのお店のメニュー、メンチカツとエビフライと唐揚げ、ハンバーグは有れどとんかつば有りません。ひょっとしたら豚肉ブームが下火にになったようにも感じます。確かに最近の濃厚な味という点ではとんかつは厳しい。しかし「矢場とん」さんのように濃厚なミソソースをかけている店は行列が出来ています。豚肉と言うよりは味が重要と言う事のように感じます。そう言えばわんまいるのお客様からも「味付け」に関しての要望が寄せられるようになりました。「甘くなく」「しっかりとした味」この二点を言われます。自由亭さんのビーフカツ、脂身も無くて柔らかくて美味しいのですが、デミグラスソースが少し甘くて、かかっている量が少なくのでもう少し濃くして2倍かけるかお好みで使えるように別の器で提供するようにしたら人気が出ると思いました。しっかりランチを食べられるのも夕食に食べる健幸ディナーのお蔭です。