２０１７年６月１４日(水) 今日は、５月に訪問した宮城県蔵王町で25,000頭を養豚場まで経営されているヒルズ様から宮城県が推奨する和豚もちぶたの餃子とシュウマイとみそ漬けステーキ塩麹漬けステーキが届きました。ステーキは１２０ｇが４８０円とお買い得、柔らかくてあっさりしていて美味しいです。餃子はたいした事がなく販売するなら５９８円となるので高いです。逆にシュウマイは豚肉１００％でボリュームもあってこれが８個で５９８円はおすすめです。肩ロースともも肉、ひき肉も見積もりを貰いましたのでハンバーグなど作ってみたいと思いました。
次にフリーデンさんから、やまと豚のモモ味噌漬け１６０ｇ ５７８円とロース塩麹漬け１４０ｇ ６７８円、バラネギ塩１４０ｇ ５７８円、モモステーキ１２０ｇ ６７８円ロース肉の味噌漬け１２０ｇ ６７８円の提案をいただきました。さすがフリーデンさんのやまと豚です。柔らかくオレイン酸もしっかり味わうことができ美味しかったです。
先週、北海道札幌市のロイトンホテルで開催された北海道物産展で出会った函館の誉食品さんから紅鮭を麹で漬けた石狩漬け、真いかの醤油漬け、紅鮭の麹漬けといくらの醤油漬けのセットに数の子とズワイガニとホタテ貝つぶ貝を松前酢で漬け込んだ海鮮丼の具を試食させていただきました。やはり味が濃いです。家飲みが流行して缶詰のつまみ「缶つま」が人気なので「冷つま」を開発しようと考えています。原材料は良いのでベースのだしを少し変えて少量パックにすると大人気になると思いました。
わんまいるの旬の手作りおかずセット定期購入会員のお客様向けに、合成保存料無添加のフルーツをゼリーで包んだスイーツを京都の木下菓匠さんに作ってもらいました。週に一度５種類のフルーツゼリーをお届けします。
次におやつのセットの定期会員を募集する計画です。季節の食材を使った手作りの菓子スィーツのセットです。今日はサツマイモを使ったスィートポテトを何種類か試食しましたが無添加の手作りの和菓子美味しいです。
高齢者専用賃貸住宅やオフィスからの注文も増えているので楽しみです。
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