2022年1月15日(土)11時50分 小学校5年に時に市岡中学専門前に大阪王将2号店がオープンして食べて以来､月に一度は食べています｡特に風邪にかかったと思う時や疲れた時に食べると不思議と治ります｡
自分でそう信じているかもいれませんが”にんにくパワー”は血行を良くして免疫力アップに繋がると友人の元大阪大学の免疫学専門の医学博士廣瀬まゆみ先生からも聞きます｡うちの息子も娘も家族全員大阪王将の餃子が大好き｡夫婦で商売をして来たから忙しい日は夕食を焼きたて餃子をテイクアウトし､週に一度は餃子と言う頃も有りました｡
偶然学生時代からの友人で店舗デザイナーの創楽舎の横井社長が大阪王将の店舗設計を担った事から二代目文野社長率いる㈱イートアンドさんに冷凍の焼き餃子を作って欲しいと頼み一度は断られましたがその後開発されレンジでできる冷凍焼き餃子を提供戴き､その後”冷凍炒飯”や”中華丼の具”など次々に冷凍食品を開発大手スーパーにも取り扱われ､飲食店舗より冷凍餃子の方が販売数を上回りました｡
一時は冷凍餃子もお店で食べる餃子も同じ感じがしましたが､お店の餃子は創業の味に戻されアルバイトでも焼ける半自動餃子焼き機 を導入されてからは美味しくなり､近くの北区太融寺店にランチ餃子を食べに行きます｡餃子の王将との違いは｢辣油｣の底に溜まる唐辛子は細かくて香ばしい味です｡
餃子の王将の｢辣油｣の底に溜る唐辛子は原形そのものでヒリヒリする程辛くて熱い焼きたて餃子に浸けて食べると舌が焼けそうになり僕は苦手です｡昔からの堺市の老舗醤油をベースにしたタレに辣油に溜まる唐辛子を加え､最近テレビに取上げられて流行って来た｢赤坂珉珉｣考案の酢コショーのたれと二種類準備｡
僕は｢小ご飯｣と｢餃子二人前｣ずっとこのスタイルで焼き餃子の味を楽しみたいから余計なメニューは頼みません｡
餃子の焼き目を下にして噛むとすんなり噛み切れる｡残り半分をたっぷりタレを浸けてご飯と一緒に食べるのが大好き｡
辣油タレと酢コショータレを交互に浸けながら楽しみました｡にんにくパワーでオミクロン予防､免疫力を低下させない為には睡眠もしっかりとる事が重要…｡