2021年12月5日(日)18時30分 気温の低下と共に海水の温度も下がり､脂が乗って美味しくなる ｢寒鰤｣と寒くなると瑞々しく糖度が増し美味しくなる｢大根｣を醤油と砂糖と清酒で炊合せると鰤の旨味が混ざった煮汁が大根に染込んで抜群に美味しくなる｡日本の冬のおかずを代表する献立メニューです｡今夜の献立は､北海道産の天然ぶりを使用した｢ぶり大根の旨煮｣､副菜は｢ほうれん草としめじとちりめんの卵とじ｣に｢小松菜のお浸し｣のセットです｡もちろん｢熱燗｣で旬の｢ぶり大根｣を楽しみました｡いやー出汁が大根に染込んで旨い｡日本酒が合う｡体が温もり癒される｡健幸ディナーいいね｡
