2021年9月22日(水)19時30分 金華鯖は世界三大漁場のひとつ三陸の中でも親潮と黒潮が混ざり合う最も良質な漁場”金華山沖”周辺の根に生息する回遊しない鯖を金華鯖として名付け今や世界に通用する東北を代表するブランド鯖になりました｡漁場から最も近い石巻漁港の水産仲買&加工食品製造会社ミノリフーズさんに頼み､化学調味料無添加の90℃の低温個食真空調理冷凍技術をお伝えして作って貰った｢主菜:金華鯖の煮付け｣と大阪の野菜惣菜専門製造会社大つるさんの｢副菜:きんぴらごぼう｣と山形県 最上郡の野菜加工・食品製造会社の三和食品さんに作って貰った｢副菜:小松菜 と人参のお浸し｣のセットを夕食に食べました｡主菜､副菜の食べ合わせの味と食感と栄養素のバランスも良くて美味しいです｡小松菜が堅いと感じる高齢者の方は細かく刻むか､お皿に移してラップをかけて電子レンジで柔らかく加熱して貰えばと思います｡金華鯖の身を箸で取り煮汁を浸けてご飯と一緒に食べるとホント美味しい､いやー和食､いいね…｡
