2021年8月15日(日)18時30分 還暦祝いに予約していた母が暮らす岐阜の長良川温泉に孫も一緒に行く旅行もキャンセルとなり､連休最後の日曜日なので先日還暦祝いに弊社社外取取締役のリライズコンサルティング株式会社 中山社長から戴いた長野県売上1位の遠藤酒造場のワインコンクール品評会作品の酒袋を吊るし圧力をかけずに自然に溜まった少量の” 原酒”を瓶詰した｢渓流 大吟醸 しずく｣をニンニクスライスを焼いたガリーリックオイルでサッとミディアムに焼いた黒毛和牛のヘレ肉と野菜で楽しみました｡
｢鰻｣にも｢原酒｣が合うように肉の表面をガーリックオイルで焼いた濃厚なステーキソースに思った通りバッチリです｡黒毛和牛ならではのオレイン酸が口の中で溶けて”しずく酒”ならではの｢澱｣と混ざり何とも言えない旨さが脳に昇って行きます｡正に絶品､さすが世界のワインコンクールで高い評価の長野県 遠藤酒造場の｢大吟醸しずく酒｣だけの事はある､黒毛和牛ステーキに大吟醸原酒合う!大発見でした｡
