2021年7月15日(木)12時03分 平成17年に伊藤忠商事様の紹介で当時高齢化比率､人口減少率､知名度の低さ日本一だった島根県にブランド推進課が発足されて県産品開発と販売促進を頼まれ連携協定を締結｡隠岐の島の白いか焼売や隠岐牛コロッケ､泳ぎ牛弁当､石見ポークの肉じゃが､石見ポークの酢豚､島根和牛のメンチカツ､弁慶のわらじ天ぷら､ブルベリーヨーグルト､温暖化に対応したお米キヌムスメの開発と販路拡大など島根県各地を訪問して商品開発を行って来ました｡今日は今年3月にご紹介戴いた鰻よりデカイ浜田の大とろ穴子の蒲焼を使用して出雲市内のお寿司仕出し料理の老舗｢ふるかわ｣さんにお願いして来年の恵方巻企画に｢大とろ穴子蒲焼太巻き｣が完成したので冷凍レンジ解凍少し蒸らして試食しました｡酢飯を大とろ穴子蒲焼で巻いた前代未聞の太巻きです｡絶妙なタレで香ばしく焼かれています｡浜田で穴子蒲焼専門に60年以上の老舗浜崎直祐商店さん提供の大とろ穴子の蒲焼です｡天ぷらにしても美味しいとの事､今度は｢大とろ穴子蒲焼の天丼｣に挑戦したいと思っています｡皆様､乞うご期待を｡｡
