2021年5月23日(日)18時03分 わんまいるの健幸ディナーの献立の豚肩ロース肉のトンステーキにコチジャンと ニンニクを塗ってサンチュで包み食べるとムチャ美味しかったので､今日は長男家族も呼んで豚肩ロースと黒毛和牛のカルビで焼肉ディナー｡
我が家ではたこ焼きも焼肉もガス火にこだわり昔の焼肉屋にあった専用のグリルで脂を落して焼きます｡
本来豚肉は鉄板で豚の脂を出して自らの脂で焼くのがポイント｡牛肉は程よく脂を落して食べると旨い｡ニクニクとコチジャンを塗ってサンチュで包んで遠藤醤油の料理だし2対1で清酒で割りごま油を加えたタレに浸けて食べる｡いやー旨い｡市販の焼肉のタレよりあっさりしてかなり旨い｡漬けタレとしても威力を発揮します｡一般の液体料理だしでも沸騰させてお酒とゴマ油を加えれば､あっさりした和風焼肉のタレが完成します｡是非お試し下さい｡