2021年2月21日(日)18時30分 昨年の夏に一度いかりスーパー塚口本店で売られていた鰻蒲焼を買って食べて見た事がある｡
久しぶりにまた食べたくなったから買って来てもらい､焼きが浅いのでタレ漬けと焼きを繰り返し､トースターの遠赤外線で深焼きにしてもらい､白菜の糠漬けと白ご飯で冬季に獲れるシラスを約1年間かけて育てた冬鰻蒲焼を食べました｡表面がサクッと焼けてウマい!どこかで食べたような覚えが｡｡アッそうだ､天神橋商店街５丁目にある慶応3年創業｢炭焼きうなぎの魚伊｣の味にそっくりだ｡卸もしているのでもしかすると｡｡開いて直ぐに白焼きにしているから味醂が効いたタレと焼きをトースターの遠赤外線で3回繰り返すと表面がサクッと特有の食感に仕上がる!思った通りで大成功!
