2021年1月25日(月)12時32分 毎週月曜日は来週木曜日から随時お客様へ出荷する神戸深江浜センターに入荷した冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣を持ち帰っての抜き打ち検食の日です｡万が一ここで美味しくなければ出荷を止める水際対策です｡1食目｢主菜:千葉県銚子漁港水揚鯖の塩焼き｣何時もの如く黄金色にこんがり焼けて丁度良い塩加減で美味しい｡｢副菜:なめこ入り味付け大根おろし｣｡大手スーパーや飲食チェーン店にも納品されている群馬県大田市の三和食品さんだけあって安定した品質です｡｢副菜:南瓜としろ菜のあんかけ｣は､鮮やかで甘くて美味しい｡
2食目は､｢主菜:北海道産帆立貝と冬野菜のとろっと煮｣｡野菜も沢山入り､散らした卵とじが絡んで美味しい｡｢副菜:キャベツと人参ともやしのチャンプルー｣と｢副菜:牛肉のごぼうの旨煮｣のセットですが､とろっと煮にはキャベツのチャンプルーより､とり天やじゃが芋の煮ころがしなど固形メニューの方が合うので次から変更するように伝えました｡
3食目は､｢主菜:みやぎ森林鶏の筑前煮｣｢副菜:茄子の揚げ味噌浸し｣に｢副菜:五目厚焼き玉子｣のセットです｡全体的にボリュームもあり､栄養バランスも良くて何より美味しい最強の献立です｡
4食目は､｢主菜:宮崎県黒毛和牛と黒豚デミグラスソースハンバーグ｣｢副菜:ほうれん草と蒸し鶏のソテー｣｢副菜:茎わかめとキャベツのサラダ｣のセットです｡デミグラスソースを半分に減らすだけでこんなに美味しくなるとは凄い｡ほうれん草と蒸し鶏のソテ－の塩分を次回から半分に抑えるように指示しました｡
5食目は､｢主菜:天津玉子の中華あんかけ｣と｢副菜:さつま芋とごぼうの甘辛炒め｣｢副菜:青梗菜と白ネギの中華煮込み｣のセットです｡天津玉子がとろっとして瑞々しくて美味しい｡半分はご飯に乗せて天津飯で一品で2回楽しめます｡
最後に副菜向けにレッドベルペッパーを使用した｢玉ねぎピーマンとしめじのソテー｣を大阪の吉フーズさんに作ってもらいましたが､ペッパーを3分の1にオイルを半分に減らすように依頼しました｡1食主菜1品､副菜2品の組合せを完璧に仕上げて美味しかったので1食セットだけ購入したいと言う声をお客様から聴けるようになりたい!
