2020年11月11日(水)今日は10時から東京電力福島復興本社流通促進室様と地域窓口の立地部様が福島県及び隣県食材の販売促進の相談に来社されましたので､大阪市中央市場河川敷で年4回開催している食育をテーマにした｢ざこばの朝市｣との連携や福島県の食材で作るミールキットやお惣菜のＥＣ通販サイト開設やミールキットや惣菜製造工場の設立などのご提案させていただきました｡
そして試食がてらランチにわんまいるのおかずセット｢健幸ディナー｣を食べていただくと､いつもの｢冷凍とは思えない｣｢美味しい｣と完食いただきました｡
帰りに玄関でおさむちゃんポーズで記念撮影!
僕はバイヤーから頼まれて試食｡１品目は､愛媛県から届いた谷本蒲鉾店様の｢八幡浜の鯛焼売｣をわんまいるオリジナルのレンジ専用袋で解凍して食べました｡やはり､前回とは違い上手く蒸したような出来栄えで美味しく解凍出来ました｡
2品目は､宮城県のフクベイフーズ様に味付けを２割薄くしてもらった｢国産豚丼の具｣を試食｡丁度良い色目と味覚になり合格!おかずセットの献立に採用決定です｡
3品目は､長野県の新栄食品様から､松本の特産｢一本ねぎ｣の餃子を試食｡羽根が付いて上手く焼きあがって美味しそう｡ 食べても美味しい!
4品目は､同じく新栄食品様の｢大豆ミート餃子｣｡見た目ベチャとした感じで食べると大豆が溶けてべちゃーとなって美味しくないです｡
5品目は､不二製油の大豆ミートで作った奈良のサンオーク様の餃子を試食｡べたつきもなく大豆ミートとは全く感じません｡ニクニクの味もしっかり味わえて美味しい!
6品目は､大分県のデリカフーズ大塚様より豊後の｢とり天｣改良版が届きました｡見る限りきつね色にカラっと揚り美味しそう！やはり食べても美味しい！
7品目は､｢とり天南蛮｣｡新製品で､見た目ベチャとしていて食感が今一!
8品目は､国産豚の｢トンテキ｣｡塩胡椒だけのシンプルな味付けですが､柔らかくて美味しい!これならおかずセットの献立に採用出来ると思いました｡
午後からは､鳥取県境港市の水産品の仲買いと惣菜製造会社の小倉水産様が来社いただき春夏秋冬の境港山陰でとれる季節の食材を使った｢ちらし寿司｣や焼魚や煮付け揚物など製造依頼して年明けにサンプルを出していただき､4月から掲載していく打合せをしました｡
その後､毎週水曜日に創業以来続けている販売データーの確認を行いました｡11月1週目のデーターですが､季節商品の｢北海道産帆立貝のチーズグラタン｣がいきなり5位に登場､｢京都桂茶屋の具沢山けんちん汁｣が6位､｢国産ポークのふんわり豚まん｣が7位､｢スープで食べる小籠包｣が8位と冬季限定商品がベストテン入りに｡コロナで在宅勤務が増えてランチに食べるレンジで簡単に食べれる｢海老とチーズのグラタン｣｢オムライス｣｢具付ラーメン｣｢アスパラと海老のドリア｣｢焼きビーフン｣｢石見ポークの焼きそば｣｢九条ネギ入り南蛮蕎麦｣｢ナポリタンスパゲティー｣｢石見ポークのモダン焼き｣など軽食類が和惣菜を超える売上になって来ました｡
今日も定時で切上げて､自宅最寄り駅前のスポーツジムに立ち寄り､自宅に戻ってわんまいるの夕食おかずセット｢健幸ディナー｣を食べました｡今夜の献立は､｢主菜:岩手県大船渡天日干し骨抜き秋刀魚の塩焼き｣｢副菜:小松菜と薄揚げのお浸し｣｢副菜:ささがきごぼうの柳川風｣のセットでした｡創業200年以上続く秋刀魚一筋及川さんの天日干しだけあって黄金色に焼かれて骨も無く食べ易くて薄塩で美味しい!
