おうちに届く！ご当地食材・ご当地グルメ/満載カタログ1004号チェック ｡できたて真空包装冷凍 【わんまいる】
2020年4月11日(土)足腰が弱い高齢者の方のご利用が多い御用聞き宅配事業で発行しているわんまいるグルメカタログ1004号の校正に梅田ｵﾌｨｽに出社｡多分店が閉まっていると思うので阪急梅田駅構内にある持ち帰り弁当｢GOZEN｣で｢たけのこ炊込みご飯弁当｣を購入。
ホワイティー梅田に降りると思った通り全店休業しています｡通行人も殆どいなくてなんだか薄気味悪い｡
デスクに置かれたカタログの画像､商品名､タイトル､商品説明､価格など間違いないか念入りにチェック｡トップページには日本一と言われる明石の蛸に甘たれを施してトッピングされた手焼きの錦糸玉子も彩りよくシャリの間に京都郷土料理のバラ寿司に似せて甘辛く煮た鶏そぼろを挟んでいます｡弾力のある明石蛸と銀シャリを口の中にほうばると蛸の甘みとお酢が効いた銀シャリとが混ざり合い絶品な味わです｡その下には夏の京都川床料理の前菜としても出される鰻と胡瓜の甘酢和え(関西ではうざく)です｡香ばしく焼かれた鰻を刻み薄く輪切りにした胡瓜と米酢と特製だしとで和えた京都老舗女将考案の逸品です｡何と80g315円で提供､流水解凍でお召し上がりいただけます｡名古屋名物さんわの手羽唐や夏の京野菜万願寺唐辛子と鶏肉のピリ辛炒めに昔懐かしの手作りコロッケ。
2ページ目には本場西成の創業95年の老舗矢田健さんで揚げてもらった｢大阪名物串カツ5本セット｣レンジ解凍で簡単に食べられます｡それに全く青魚臭くない鳥取県境港水揚の鯵フライに鹿児島の桜島鶏とごぼうの唐揚げもレンジするだけで出来ます｡石見ポークのゴーヤチャンプルーは湯せんです。
3ページ目は､わんまいるで15年以上売れ続けている雅水産さんの静岡県浜名湖産の鰻の静岡焼きを使って京都桂茶屋の櫻井料理長に作ってもらったうなぎの蒲焼き重です｡これもレンジで簡単に召し上がっていただけます。あっさりとした静岡茶と三河味醂と醤油だけの特性たれで白焼き後に熔岩で３回焼いて浸けてを繰り返した香ばしい味わいの表面とふっくら柔らかい中身の蒲焼を釜戸で炊かれた白米と一緒に口にほうばるとこれが鰻重だと思う美味が経験頂けます｡人気の天ぷら丼(レンジ)千葉県産の鯖の塩焼きに煮付けも大好評！
4ページ目には､島根県邑南町の赤身が美味しい石見ポークと野菜の胡麻しゃぶが夏季限定登場｡今年は140gに増量し､お値段据え置き369円でのご提供!流水解凍で冷たく召し上がって下さい｡お好みで一味や山椒をかけると格別です｡三重県尾鷲市特産の唐辛子虎の尾を隠し味に使ってもらった天然生鮪の漬け丼の具も夏季限定登場｡
5ページ目は､大阪名物モダン焼きを石見ポークのバラ肉を使って1枚1枚手作りで焼きました｡レンジで簡単ビールと一緒におどうぞ｡その下には凄く売れてる兵庫県淡路鶏と玉葱のチキンライスです｡美味しさの秘訣は先にラードを加え下焼きしてから濃厚なトマトソースで仕上げています｡そして宮崎県都城市カレー専門店トプカさんに頼んで作ってもらった宮崎地鶏と宮崎牛の他人カレーも夏季限定販売です。
6ページには都城の隣町西都市の県内有数の畜産精肉加工会社の中村食肉さんに作ってもらっている宮崎県産黒毛和牛と黒豚のハンバーグ380円が大きく掲載。大阪中の島のザ・リーガロイヤルホテル中辻シェフ監修のデミグラスハンバーグも定番掲載されています。
7ページにはわんまいる餃子で一番人気の福岡県博多昭和38年創業餃子専門店八助監修の一口餃子15ｹ380円が大きく掲載｡
8ページには和惣菜売上NO1の京都老舗女将の夏のおばんざい8品セット1,980円｡1品あたり248円とお買い得。石見ポークの豚汁に具沢山のけんちん汁､島根県宍道湖産しじみの味噌汁も長年売れています｡全て作り立ての料理を真空包装して冷凍しており､料理合わせた方法で解凍するだけで美味しく召し上がっていただけます｡自宅に居ながら全国各地の美味しいものが届く!｢ありがとう｣｢美味しかった｣｢助かるわ｣と言ってくれます｡
あっと言う間にお昼が過ぎてしまいました｡ランチは買って来た阪急デリ｢たけのこご飯弁当｣を試食して見ました。筍の味が全くしない｡ご飯も色だけでだしの味がしない｡一瞬コロナに感染したのかとビビッて漬物を食べると味がしたので安心｡昆布のかけらでも炊く時に加えれば少しは味が出るのに｡｡筍減らしてでも油揚げを刻んで加えると味が増すのに｡｡こんにゃくと人参はきちんと炊かれています｡かにかまの天ぷらに蓮根の磯部揚げにコロッケ半分にひじき煮と中華春雨少々に豆腐ハンバーグのセットです｡豆腐ハンバーグは悪くなくたれも濃くなくて化学調味料の変な味もしません｡持ち帰り弁当屋さんがコンビニやスーパーに押されて厳しくなる中でも流行っているだけの事はあると思いました。
昼からは月曜日の部門長ミーティングの内容を検討して秋の季節商品掲載計画表に目を通して帰り支度をしているとスマホに安倍総理が緊急記者会見で緊急事態宣言7都府県以外全国の接客を伴う飲食店の出入りの自粛要請されたと報道が送信されてました｡うわｰ!これで自宅近くの行きつけの店も閉まるのかと思い込み帰りに僕のお気に入りベスト10に入る奴寿司に久しぶりに立ち寄りました。客はゼロ。。暇だと言います。やはり店は暫く休業しようと言う事です。付きだしはほたるいかの酢味噌和え！生から湯がいているのでプリプリ。酢味噌も絶品！日本一美味しいと思う壱岐・南予で独自の餌で契約養殖された「カンパチ」「真鯛」に舌つづみ！熱燗で合わす！コレだ！この醍醐味！高級スーパー・デパ地下の刺身では味わう事が出来ません。ヤリイカに赤貝も旨い！寿司屋でなく割烹料理で長年修行して独立されただけあって食材選びと腕がいい！刺身は包丁一つで舌触りが全く違う。味覚も違う！さびの練り方一つで全く違います。揚げたての天ぶらを少し薄味の天つゆにおろしたての大根をどっさり入れて喰う！パリバリの野菜の食感に感動！中々こんな天ぷら他では食えない！活け鰻の蒲焼の握りにご主人お奨めの蛸の握りを食べて生卵をちらしてねぎ多めの玉赤で〆ました。自宅でゆっくと
風呂につかり今日も一日お疲れ様。
