昨日は、大阪中央卸売市場近畿圏水産事業組合理事長、株式会社三恒三代目三上社長から脂の乗った美味しいそうな長崎県産天然ブリが入荷したので、鮮度の良いうちに切り身にして一塩し、照り焼きにしました！と、自信満々の顔で新年の挨拶と共に届けてくれましたので、早速湯せんで解凍して頂きました。最高に美味いです。思わずよそってくれたご飯をパクパク、美味しいものを食べるとご飯が進むホンマです。魚身８０g４５０円、脳の働きを良くするとされるＤＨＡが旬のブリには多く含まれて健康にも良くて、何より美味しいです。
続いて、神戸三宮フレンチレストランビストロオーナーシェフから、北海道のじゃが芋、玉ねぎ、牛乳、生クリーム、バターを使った北海道クリームシチューを提案いただきました。前回試食したものから、バターを無塩に変更したので塩辛さは無くなり、生クリームを加えることで、まろかでバターのコクが深まり本格的なシチューが楽しんでいただけます。市販のクリームシチューのルーでは味わう事が出来ないやさしい自然の味を旬の食材と一緒にお楽しみ下さい。ビストロオーナーシェフが作る本格シチュー１８０gで４８０円は超お買い得です。
次に、某航空会社の機内食で使われている、大阪西成区の肉の専門卸松商さんの国産牛手作り焼きハンバーグを、創業７０年の惣菜専門店服部恒さんで特製の甘口デミグラスソースで煮込んでもらいました。その名も「国産牛焼きハンバーグ デミグラスソース煮込」が完成。食べてビックリ！無茶苦茶旨い！荒挽きハンバーグに甘口の特製デミグラスソースが染みわたり、口の中でジュワーと広がる味は最高！
最後に、細切り昆布と大根の煮物も昆布が美味しかったです。揚げ豆腐の和風餡かけもちょうど良い味で良かったです。
本日のピカイチは、国産牛焼きハンバーグ特製ドミグラスソース煮込に決定！