２０１７年５月１０日（水）今日は世界三大漁場として有名な宮城県金華沖周辺で獲れた天然の鯖の醤油干しと長寿味噌漬け、同じく金華沖で養殖された銀毛鮭の醤油干しと西京漬けと酒粕漬けを試食しました！
特に長寿味噌は地元の老舗高砂長寿味噌本舗の味噌に４８時間漬け込んだ本仕込みです。身離れも良くてとても美味しいです。
石巻酒造とすみのえ酒造さんの酒粕と山形屋商店の塩麹の粕床へ７２時間漬け込んだ無添加の粕漬けはこれまで食べたことがない上品でかつ粕の香りがする珍味でした。９月の敬老の日に合わせて皆様へご紹介したいと思っています。
同じく宮城県仙台から、仙台芋煮、温泉東の横綱鳴子温泉と大相撲みやぎの部屋の共同産品鳴子ちゃんこ鍋に仙台やわらかもつ鍋を試食しました。スープを自分で希釈しなければならなく今日はかなり薄くなりました。出来れば希釈でなく冷凍加工し、湯煎解凍でそのまま食べられるように作って貰えたらと思いました。
先ほどの焼き魚も、当社で焼いた後、一切れ単位で冷凍パックし、レンジで解凍して召し上がっていただけるようにしたいと思っています。
北海道函館からかにの松前漬け、粘り三海藻、函館海鮮松前が届きました。１２月分に掲載させていただこうと思っています。
神戸の某有名惣菜メーカーさんからハンバーグカレーが届きましたがカレーは美味しいのですがハンバーグが今一でした。カレーだけは販売されていないようで残念です。
今月２５日に宮城県を訪問する予定です。震災の復興が進む宮城県、少しでも地域の振興に役立てればと願っています。皆さんも是非応援の程お願いします！