昨日は、一昨年に三重県松阪市にある海苔専門製造会社朝日海苔本舗さんにお伺いした際に、海苔の味付けに、地元の名産品赤海老と北海道産の昆布を醤油と味醂だけでじっくり炊き上げて出汁を作ります、その際に出る赤海老の炊き殻を捨ているというので、是非売らせてください！とお願いして、ようやく完成、ご飯の友、お酒の肴として、海老のカルシウムなどが豊富に含まれ、昆布にはミネラルやビタミンも豊富でしかも美味しい！その名も伊勢湾特産赤海老のくず煮と命名しました。つぶれ梅同様何十年と売れ続ける事を願います。凄く美味しいので是非ご賞味下さい。
山口県下関市のイリイチ食品さんから、ギフト用として卸されている無着色の辛し明太子を１００ｇに個食パックして提供いただきました。粒がプリプリしていてとても美味しいです。
また酒の肴用に、新しいメーカーさんからご提案いただいた、北海道の水蛸の山葵漬けは少し蛸のカットがぶつ切りなので少し固く感じられるかも知れません。つぶ貝の昆布和えはコリコリとした食感があり、免疫力を上げる効果もありお酒の肴として是非お奨めします。数の子の松前漬けも辛くなくて美味しいです。粒うに真いか和えも非常に美味しかったです。
味付け海苔の出汁を取る為に、伊勢湾特産の赤海老と北海道の昆布を醤油・みりん・砂糖で炊き上げた出し殻の赤海老のくず煮、凄く珍味なので是非ご賞味ください！