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冷凍ミールキット｢浦島太郎発祥の地 父母ケ浜の魚豆腐メンチカツセット｣を夕食に【わんまいる】

2022年3月10日(木)19時40分
今日も仕事帰りに自宅最寄り阪急神戸線塚口駅前のスポーツクラブ｢ティップネス 塚口店｣に立ち寄り､自宅に戻ってわんまいるの冷凍ミールキット健幸ディナーを作ってもらいました｡今夜の献立メニューは､にがり生産日本一を誇る香川県三豊市仁尾町の浦島太郎発祥の地 父母ケ浜で代々漁師を営み明治45年に創業された藤田水産さんに地元の豆腐を使い裏ごしして前浜で獲れる地魚(水揚げがない場合は瀬戸内海産)を粗挽きにして玉ねぎを加えパン粉を付けて揚げた｢魚豆腐メンチカツです｡


香川県や徳島県では魚のすり身にパン粉を付けて揚げた｢フッシュカツ｣などがご当地グルメとしてありますが､粗挽きのメンチカツは初めてです｡魚の臭みは無く裏ごし豆腐と絡み始めて味わう優しい味覚で何よりヘルシーでたんぱく質豊富なのが嬉しい｡
副菜は｢ほうれん草と蒸し鶏の炒め物｣に


｢玉ねぎ.人参.ピーマンのマリネ｣のセットでした｡


イカリスーパー自家製のバケットを焼いて


超お値打ちのいかり直輸入イタリア南部プーリア州の地ワインでディナーを楽しみました｡
浦島太郎発祥の地父母ケ浜の魚豆腐メンチカツが食べられるなんて仕事冥利に尽きる!いやーワインにも合う｡家飲み､おうちごはん最高…｡



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冷凍ミールキット｢浦島太郎発祥の地父母ケ浜の魚豆腐ハンバーグ｣を試食【わんまいる】

2022年3月1日(火)12時45分
　今日は､香川県庁観光物産振興課様のアテンドで紹介頂いた､豆腐に使うにがり生産日本一の香川県三豊市仁尾町の浦島太郎発祥の地としてお墓まである父母ケ浜で1912年(明治45年)創業の先祖代々漁業に取り組み10年前から水産品の加工･食品製造業を始めた藤田水産さんに地元の豆腐と魚(獲れない場合は瀬戸内海産)で作った｢魚豆腐焼きハンバーグ｣が届きましたので試食しました｡既に｢魚豆腐メンチカツ｣は冷凍ミールキット健幸ディナー3月1週目お届けメニューに採用済みです｡


　味は魚臭くなくて粗挽きで美味しいのですが焼くことで水分が蒸発するのかまだ少しパサつくのでつなぎを増やすようにお願いしました｡創業以来美味しい食材やご当地グルメを訪ねて34年､まさかにがりの生産日本一で浦島太郎発祥の地の魚豆腐メンチカツにハンバーグが食べられるなんて夢にも思いませんでした｡先日はしらすの水揚げ北限の宮城県旧伊達藩直轄の閖上漁港のしらすと高菜飯の素も美味しかった｡まだまだ全国には僕の知らない｢食｣が沢山有りそうなのでこれからも探し簡単に食べて頂ける｢冷凍 ミールキット｣としてご紹介しますので宜しくお願い申し上げます｡

 

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心斎橋 老舗洋食｢明治軒｣名物オムライス＆串カツランチ【わんまいる】

2022年2月3日(木)11時40分
今日は､香川県大阪事務所 福島さんにアテンドいただいた浦島太郎のお墓まであると言う浦島太郎伝説発祥の地､三豊市仁尾町父母ヶ浜で明治前から漁師をされ10年前に水産品の加工･食品製造業を始めた藤田水産様とやり取りして地元の豆腐と魚を利用した｢父母ヶ浜の魚豆腐メンチカツ｣｢父母ヶ浜の魚豆腐ハンバーグ｣が完成して冷凍ミールキット健幸ディナーの3月の献立メニューから順次採用する事が確定した御礼に､大阪事務所物産振興課にご挨拶へ山脇取締役と二人で訪問しました｡大阪メトロ御堂筋線心斎橋駅5番出口徒歩5分と便利｡
　帰りにコロナ禍でなければ長い行列が出来て中々入れない店 昭和元年創業老舗洋食屋｢明治軒｣に立ち寄りました｡


　思った通り並んでない｡お店には悪いけどラッキー｡一階のテーブル席に座り､一番人気のオムライス串カツ(牛)3本付きセットを注文｡
　何故オムライスに串カツが付いているのか疑問｡もしかしたらオムライスも串カツも大阪発祥の名物なのでセットにしているのか?創業当時からの不動の人気メニューだそうです｡ウスターソースがヨネヤの串カツに似て薄くて旨い｡
　ソースというよりかは出汁に近い｡オムライス発祥の店は北極星と言う人も多いが明治軒だと言う人もいる｡いつもチキンライスを頼む常連客に､たまにはと玉子焼きで包んで提供したという説と従業員のまかない料理にケチャップライスを卵で包んだと言う説を聞きます｡どちらでも昔から変わらぬ味を食べれればそれで良い｡
　北極星さんは大きくなり店舗を増やし過ぎて子供の頃に食べた味とは違うようになったと個人的感じる｡しかし明治軒さんはこの店だけで建物からしてレトロそのもの｡フワとろの卵で包まれた甘くて濃厚なケチャップのとろみを感じるチキンライスいやー旨い｡串カツも柔らかい赤身で細かなパン粉がまた格別な味わいで､新世界の八重勝と並ぶ美味しさだと食べる度に思います｡
　名物女将も健在で端数の4円を｢1円玉がようけ有るわ!｣と支払うと､
｢そらコレ以上くずれんからねー!｣と芸人並みの速さで返答(笑)
｢おおきに!また来てや｣
｢おおきにまた来るわ｣｡｡

いいね大阪弁｡