2026年10月15日(木)17時10分
わんまいる代表の堀田です｡今夜は妻の帰宅が遅くなるため､仕事帰りに勉強を兼ねて季節の食材の惣菜･おかず･お弁当が楽しめる､阪急うめだ本店の地下食料品売り場へ｡
立ち寄ったのは､季節の食材を使った創作サラダ惣菜が楽しめる､ロックフィールドさんが運営する｢RF1｣｡
大好物のロングセラーメニュー｢ローストビーフと揚げごぼうのサラダ｣｡
今月のサーモンは､青森県産｢青森サーモンと赤野菜のマリネ｣｡見てるだけでよだれが｡｡
早くも柿メニューが登場｡｢柿と黒胡椒の生ハムサラダ｣｡シャルドネにバッチリ｡
外で食べるより遥かに経済的で､しかもこれだけの料理は､ホテルのレストランへ行かないと味わえないから大阪のデパ地下は安くて便利で美味しい!
もう20年近く食べ続けているRF1の人気定番メニュー｢ロースビーフと揚げごぼうのサラダ｣｡
｢今月は青森県産です!｣と店員さんが説明してくれた｢青森サーモンと赤野菜のマリネ｣｡
そして生ハムのサラダは秋を感じる｢柿と黒胡椒ハムのサラダ｣｡
いかりスーパー直輸入イタリアで200年､チリに移住して100年余りの歴史を持つ名門｢バルダッチ家｣の手摘みぶどう樽熟成のシャルドネ･レゼルバを､マイグラス｢バカラ｣で用意｡
デパ地下で惣菜を買う理由の一つに､各店オリジナルのドレッシングやソースにタレを無料で付けてくれる｡これが嬉しい｡
料理は｢食材｣×｢出汁･ソース･タレ｣×｢調理技術｣｡生ハムを野菜に巻いて食べる｡うまいね!
旨味が凝縮されたローストビーフに香ばしい揚げごぼうの食感と酸味が口の中をさっぱり引き締めてくれて堪らん｡
青森サーモンの脂の甘みと赤野菜のシャキシャキ感､そして程よい酸味が口の中をさっぱりと引き締めてくれます｡いやーシャルドネにピッタシ!
生ハム､青森サーモン､ローストビーフ､極上惣菜サラダを300年続くバルダッチ家のシャルドネとのペアリング｡一日の疲れも吹っ飛ぶ極上の晩酌となりました｡サンキューベリーマッチ!