健幸ディナー | わんまいる公式ブログ

冷凍おかず｢愛媛名物はもカツセット｣で晩ご飯。レトロな味を満喫!いいね昭和｡

2024年5月8日(水)18時50分
今日は仕事帰りに自宅最寄り阪急神戸線塚口駅前のスポーツクラブティップネス塚口店に立ち寄り､リハビリトレーニングをしてから自宅に帰って風呂に入っている間に冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣を用意してもらいました｡

主菜は愛媛県四国中央市(旧川之江市)老舗の青木蒲鉾店さんに作ってもらった瀬戸内海で獲れたハモのすり身を使った｢愛媛名物　はもカツ｣です｡子供の頃育ててくれたおばあちゃんと通った公設市場の魚肉天ぷら屋さんを思い出すレトロな感じ

副菜は､食塩無添加の｢ブロッコリーとじゃがいもと人参の温野菜サラダ｣

副々菜は､｢茄子のトマト煮｣

単品で同梱で購入した､希少な石見ポークの更に希少なフランクフルトのポトフを添えて頂きます｡

A級グルメの街島根県邑南町で養豚されている数に限りがある希少な石見ポークを使用して特別に手作りしてもらったフランクフルトのポトフです｡煮込む時に､熟成した石見ポークのフランクフルトから旨味が出て野菜の旨味とコンソメの旨味が三位一体となって抜群に旨い､なんだか元気がでます｡

じゃがいもにも出汁が染み込んで最高!この食感堪らん｡

はもカツにはウスターソースとマヨネーズをつけて昭和の醍醐味を味わいます｡

オニオンソテーを加えたトマトソースで煮込んだ茄子｡とろとろで旨い!お酒を飲まずにご飯が進みます｡

今夜もレトロな味を満喫!いいね昭和｡

冷凍おかず健幸ディナー｢みやぎ森林鷄の筑前煮セット｣で夕食を

2024年5月7日(火)18時40分
今日は仕事帰りに最寄り阪急神戸線塚口駅南口近くの整形外科かわむらクリニックに行くと超満員｡処方箋だけもらって帰り､風呂に入っている間に冷凍おかず｢わんまいる健幸ディナー｣を用意してもらいました｡

主菜は､山形県と宮城県とまたぎ聳え立つ豪雪で有名な蔵王山の比較的緩やかな太平洋側の斜面を利用して上質の伏流水を飲んで育った宮城県唯一の銘柄鶏｢みやぎ森林どりの筑前煮｣です｡特に煮炊き物に向いていて､臭みなく柔らかくて良い出汁がでるのが特徴｡

副菜は､昭和36年創業の玉子を使った総菜製造会社東京本社すぐる食品さんの｢五目厚焼き玉子｣です｡

副々菜は､流水解凍で冷たくて美味しい｢ほうれん草と人参のお浸し｣

ヤマキの鰹節をかけます｡

ほうれん草のお浸しには鰹節とポン酢は欠かせません｡

泡!うま!アサヒドライゼロ､ノンアルコールビールで喉を潤してから獺祭の純米大吟醸酒に氷を入れて晩酌を楽しみます｡

鶏肉から出るエキスと､根菜と出汁の三味一体が鶏肉自体にも染み込み柔らかくて旨くなる｡

個包装真空低温調理だから出汁が染み込み美味しい｡

東北産のごぼう､繊維質シャキシャキで上手に炊かれています｡

青森県にも野菜加工会社を持ち､高級スーパーや大手百貨店等に納めている老舗カット野菜･加工･食品製造会社の宮城県東松島市の石川食品さんに使ってもらっています｡地元の食材を地元で加工調理!地方を元気に!六次産業化を推奨しています｡

冷凍とは思えないふっくら柔らかい五目厚焼き玉子に､マヨネーズをかけて食べるのが大好き｡

流水解凍で冷たいうちにポン酢に鰹節をかけて混ぜ混ぜ｡いいね!

ゆっくり晩酌を楽しんでから新潟コシヒカリを紀州完熟南高梅梅干しで食べてご馳走様｡お疲れ様でした!

冷凍おかず健幸ディナー｢昔懐かしい洋食屋のオムレツセット｣を夕食に

2024年5月5日(日)18時10分
ふんわり中はとろける｡昔懐かしい日本式洋食屋のミートオムレツを再現｡

副菜には沖縄の郷土料理人参しりしり｡

副々菜は玉ねぎとしめじとピーマンのソテー｡この野菜の食感が堪らない｡

オムレツには欠かせないケチャップ｡

大阪人には欠かせないウスターソース｡

子供の頃､関西汽船の乗っていたおっちゃんに良く連れて入ってもらった大阪市港区弁天埠頭にあった日本式洋食レストランで食べたオムレツそっくり｡ケチャップに箸で穴を開けてウスターソースを染み込ませるのが僕の食べ方｡

今夜はいかりスーパー直輸入のチリ産のシャルドネで楽しみました｡

｢宮城県石巻の金華さばカレー｣に｢いかり山形牛ロースビーフサラダ｣でディナー

2024年5月4日(土)18時10分
僕が独立開業した時は現在より自給率がもっと低く､日本人が日本の食材を食べる当たり前の事を推奨し､全国各地を回りコレだ!と言うご当地食材材やご当地グルメをお客様にお届けして36年目になりました｡今日は､東京電力様と一緒に日本の魚食振興として運営している国産お魚料理の定期便ボンキッシュのメニュー｢金華さばカレー｣を湯せん解凍して食べます｡

折角のゴールデンウィークなのでジムの帰りに､いかりスーパーに寄って山形牛ローストビーフサラダを購入｡